Sebze Bitkilerini Kışın Zorlamak

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

← "Dairenizde kışlık vitamin mini bahçesi" başlangıcını okuyun

Ve hatta ravent

Bahçelerimizde ve meyve bahçelerimizde, ilkbaharın başından Temmuz ortasına kadar aktif olarak ravent kullanıyoruz. Damıtma kullanarak, sürgünleri Aralık ayından ilkbahara kadar elde edilebilir. Ayrıca, kapalı koşullarda yetiştirilen ravent yaprak saplarının daha narin ve yoğun pembe renge sahip olduğu unutulmamalıdır.

İstenilen sonucu elde etmek için, Ekim ortasında (kar düşmeden ve toprak donmadan önce), ravent rizomları bir toprak parçasıyla kazılır ve bir ila iki hafta boyunca toprak yüzeyinde bırakılır. Bitkiler düşük sıcaklıklara maruz bırakılmalıdır (bu teknolojik teknik olmadan, zorlama sırasında yoğun yaprak büyümesi sağlanamaz). Daha sonra rizomlar birbirine yakın bir kutuya (geniş tavaya) yerleştirilir, üstüne toprak serpilir ve biraz sulanır.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Daha sonra bitkilere ışığın girmesini önlemek için siyah kağıt veya siyah kaplama malzemesi ile kaplanır. Bitkilerle dolu konteyner 10-15 ° C sıcaklıkta serin bir odada tutulur (Girişte hemen hemen aynı şartlara sahibim; belki garaj, bodrum ve benzeri odalar bu amaçlara uygundur) Zaman zaman bitkiler sulanır.

Ve 4-5 hafta sonra hasat hazırdır ve yaprak saplarını kesmeye başlayabilirsiniz. Bir sonraki hasattan sonra bitkileri kompleks gübre ile beslemeyi unutmayın.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Sebze bitkilerini zorlamak

Kök ve yaprak maydanozu, kök ve yaprak kereviz, selam ve pancar yapraklarının zorlanmasıyla iyi sonuçlar alınır. Doğru, her zaman değil. Damıtmanın gerçekten başarılı olması için birkaç kurala uyulması gerekir.

1. Sevgi bitkisi hariç, adı geçen tüm bitkiler hareketsiz bir aşamadan geçmelidir. Bu nedenle, maydanoz ve kerevizin mümkün olduğu kadar uzun süre kazılmadan yerinde tutulması ve Ekim ayının sonundan önce hazırlanmış bir kaba nakledilmesi tavsiye edilir. Ve başarılı bir zorlama için pancarların Aralık ayına kadar mahzende kalması gerekir.

2. 2-3 hafta boyunca maydanoz, kereviz ve selam yaprakları büyüme noktasına zarar vermeyecek şekilde kesilir.

3. Önemli koşullardan biri doğru ambalaj seçimidir. Maydanoz, kereviz ve selamda uzun rizomların varlığında, seçilen kabın yüksekliği en az 15-20 cm olmalıdır, böylece kökler yeterince serbest kalır.

4. Toprak çok hafif ve gevşek olmalıdır (Bir seradan 1: 1 oranında verimli toprağı yarı çürümüş talaşla karıştırmayı ve bu karışıma ek öğütülmüş odun kömürü eklemeyi tercih ederim).

5. Dikkate alınan bitkilerin çürüme eğilimi ile bağlantılı olarak drenaja özel dikkat gösterilmelidir. Drenaj olarak kırık parçalar veya genişletilmiş kil uygundur. Üstüne bir kum tabakası dökülür ve ancak o zaman toprak karışımı serilir.

6. Kök bitkileri, başları toprak yüzeyinin üzerinde olacak şekilde ekilir. Bir tencereye sığmazlarsa, kök mahsulleri ikiye bölebileceğiniz (bu, elbette, sadece kereviz ve selam için geçerlidir) ve çürümeyi önlemek için kesilenleri ezilmiş kömür ile serpebileceğiniz tavsiyeleri vardır. Doğru, bu yöntemden benim için hiçbir şey işe yaramadı (arka arkaya iki yıl denedim), bu yüzden kök bitkileri sadece bütün olarak ekmeyi tercih ediyorum.

7. Dikimden sonra bitkilerin boyun ve baş kısımlarına kırma kömür, toprağın üst kısmına ise kuru kum serpilmelidir. Bütün bunlar aynı zamanda mantar hastalıklarının gelişmesini de önleyecektir.

Toprağın ekşimesini önlemek için odun kömürü (toplam toprak hacminin onda biri) eklenir. Bu teknik, kök çürüklüğü gelişme riskini bir dereceye kadar azaltabilir.

8. Kök mahsullerinin ekiminden sonraki ilk iki hafta boyunca, yeni köklerin yeniden büyümesinde artış meydana gelir, bu nedenle, şu anda ekilen bitkiler 12-16 ° C hava sıcaklığı olan karanlık bir yere yerleştirilir. Tomurcuklar ortaya çıkmaya başlar ve yapraklar büyür, bitkilerle dolu saksılar veya kutular daha aydınlık ve daha sıcak bir yere (18-20 ° C) taşınmalıdır.

9. Köklere oksijen verilmesini sağlamak için toprak düzenli olarak gevşetilmelidir (bunun için normal bir çatal mükemmeldir).

10. Zorlama için optimum sıcaklık 10-20 ° C'dir, ancak 20 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bitki çabuk kurur. Bu nedenle, sıcaklıkta bir artış oldukça istenmeyen bir durumdur. Ek olarak, sıcaklıktaki bir artış, mantar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur. Köklere yetersiz hava beslemesi de kök çürümesine ve bunun sonucunda bitkilerin ölümüne neden olabilir.

11. Bu koşulların iyileştirilmesi doğal olarak daha kaliteli yeşilliğe yol açsa da, bu bitkilerin tümü ışık koşulları için çok iddiasızdır.

12. Sulama kesinlikle sınırlandırılmalıdır (haftada yaklaşık 1 kez), aksi takdirde kök bitkileri damıtılırken gerçek bir sorun olan kök çürümesi kaçınılmaz olacaktır. Sonuç olarak bitkiler çok çabuk ölecek. Tabii ki, bitkileri bu beladan korumak için, sınırlı sulama, trichodermin girişiyle birleşmeye zarar vermez.

13. Çürüme görülürse, etkilenen yaprakları kaldırarak ve etkilenen bölgeleri kül veya kireçle tozlayarak (bu her zaman mümkün olmasa da) bitkileri kurtarmaya çalışabilirsiniz. Ayrıca bitkileri Trichodermine solüsyonu ile sulamanız gerekir.

14. Aşırı büyümüş yaprakları keserken, 3-5 cm uzunluğunda sap bırakmak zorunludur Her kesimden sonra bitkileri karmaşık gübrelerle beslemeyi unutmamalısınız.

Sihirli filizler

Zaten önemli ölçüde tükenmiş olan vitamin rezervinizi dolduracak, güç ve enerji katacak sıradan bitki filizleriyle kışın vücudunuzu memnun etmek zarar vermez.

Genel olarak, filizlenmiş tohumların kullanım tarihi oldukça şaşırtıcıdır. Filizler, Doğu ve Batı'daki onlarca halkın yiyecek ve ilaçlarının bir parçasıydı. İncil'in gelişinden çok önce kullanılıyorlardı. Eski el yazmaları, MÖ 3000 civarında Çinlilerin düzenli olarak fasulye filizi yediğini söylüyor. O dönemde Çin'de hüküm süren imparator, şifalı otlar üzerine yazdığı tezinde fidelerin tıbbi özelliklerinden bahsetmiştir. Kök bitkileri soğandan daha az sulanır, çünkü aşırı nem filizlerin çürümesine neden olur.

Filizlenmiş fasulyenin çok çeşitli vakalarda yardımcı olabileceğini savundu - obezite, kas krampları ve ayrıca sindirim ve akciğer rahatsızlıkları. Ve 16. yüzyılın sonlarında Çin farmakolojisi üzerine yapılan kapsamlı bir çalışma olan "Pen Cao Kang Mu" da fidelerin tıptaki rolü hakkında bilgi içermektedir.

Yazarı filizlerin iltihabı azaltabileceğine, müshil özelliklere sahip olduğuna, şişkinliği ve romatizmayı iyileştirebileceğine ve vücudu zayıflatabileceğine inanıyordu. Çinliler ve Uzak Doğu'nun diğer halkları, örneğin soya fasulyesi, buğday ve arpa tohumları hala filizleniyor ve bunları günlük olarak yemek için kullanıyor.

Evet ve eski çağlardan kalma küçük filizlenen tahılların inanılmaz iyileştirici gücü hakkında efsanelerimiz var. Eski şifacılar bitki fidelerini sağlık ve uzun ömür iksiri olarak görüyorlardı.

Modern bilimsel araştırmalar, bitki fidelerinin muazzam bir canlılığa ve enerjiye sahip olduğunu göstermiştir. Küçük bir yeşil fide birçok eser element, mineral, protein, enzim, vitamin içerir. Örneğin bilim adamlarının sonuçlarına göre 100 gram buğday tohumu sekiz bardak portakal suyundan daha fazla C vitamini içeriyor! Filizler, "canlı" denilen yiyecekler listesinin başında gelir. Hiçbir durumda fide elde etmek için turşu tohumları kullanmamalısınız.

Örneğin yonca filizi, Avrupa ve Amerika'da çok popüler gıdalardır. Özellikle proteinler ve amino asitler, A, C vitaminleri, D, B, E ve K grupları, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum ve klorofil açısından zengindirler. Tadı tatlı, kokusu ceviz.

Uzak Doğu ülkelerinde çok yaygın olan ürünler arasında kolin, proteinler, amino asitler, özellikle metiyonin, A, B, E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, çinko ve krom bakımından zengin soya fasulyesi bulunur. Tadı taze bezelye tadı andırıyor.

Rusya'da fide üretiminde kullanılan en meşhur ürün sıradan buğdaydır. Fideleri proteinler, amino asitler, A, C, B grubu, E vitaminleri bakımından zengindir.

Daikon, hardal ve su teresi filizlerinin keskin bir tadı vardır. Doğuda, sosların hazırlanmasında balık ve et yemeklerinde garnitür olarak sandviçlerle oldukça yaygın olarak kullanılırlar.

Genel olarak, tüm filizlenmiş tohumlar taze otlar olarak kullanılabilir: yumurta, et ve sebzelerle pişirilmiş salatalarda, et sularında veya çorbalarda.

Filizler buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Orada büyümeyi durdururlar, ancak tüm besin özelliklerini korurlar.

Peki, şimdi daha çok konuya. Öyleyse, hala gelecek yıl kullanmayacağınız tohumlarınız var veya kendi tohumlarınızdan topladığınız çok fazla var. Her iki durumda da, bu fazlalıkları kendi yararınıza kullanabilirsiniz.

Örneğin fasulye, bezelye, fasulye, turp, şalgam, turp, daikon, hardal, su teresi, lahana, buğday, yulaf vb. Tohumları. çimlenebilir ve herhangi bir yemeğe çeşitli katkı maddeleri olarak kullanılabilir.

Bu küçük bitkiler bir salataya konulabilir, bitmiş bir birinci veya ikinci yemeğe eklenebilir ve sandviçlerin üzerine serpilebilir. Çok hassas oldukları, vücut tarafından mükemmel şekilde sindirildikleri için filizleri ısıtmamak daha iyidir, kaynatma veya kızartma sırasında kaybedilmesi kolay olan neredeyse eksiksiz bir dizi vitamin ve mineral tuz içerir. Kışın ana besin değil, mükemmel bir aroma ve vitamin takviyesidir. Toprakta yetişen fidelerde, kullanılmadan önce yıkanan toprak üstü kısım kullanılır.

Filizler birkaç yolla elde edilebilir:

1. En kolay yol, 4-5 cm toprak tabakası olan kaselerde çimlendirmektir Ekimden önce tohumlar 12 saat suda bekletilir, sonra yıkanır, kasenin yüzeyine eşit olarak dağıtılır ve 1 cm toprak tabakası. Tohumlar çok kalın ekilebilir. Tohumlar zaten şiştiğinden, kaseyi az miktarda sulayın. Ancak, toprağın yüzey katmanından nemin buharlaşmaması için onu cam veya filmle kaplamaya değer. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, kase daha hafif bir yere aktarılır ve birkaç gün sonra hasat edebilirsiniz - birkaç kotiledon yaprağı ve küçük bir ilk gerçek yaprak içeren uzun bir gövde.

Substrat üzerinde yetiştirilen fideler tamamen kullanılır ancak yıkanmaları da gerekir. Gerçek şu ki, tohumların büyük boyutlu fidelere dönüşmesi sırasında, bitkide çok sayıda işlem gerçekleşir (rezerv besinler daha sindirilebilir karbonhidratlara dönüştürülür ve proteinler enzimler, vitaminler, biyolojik olarak aktif maddeler tarafından sentezlenir), bunun sonucunda hayati aktivitesinin bir çok ürününü köklerinden dışarı atar, bu maddeler fidelere hoş olmayan bir tat verebilir, bu nedenle kullanmadan önce iyice yıkanmalıdır.

2. Ayrıca herhangi bir klasik alt tabaka üzerinde tohumları çimlendirebilirsiniz: kum, bez, pamuk yünü, filtre kağıdı vb. Bununla birlikte, benim bakış açıma göre, en ideal yüzeyler sıradan yosunlar ve hatta daha iyi sfagnum veya talaştır. Bu durumda, uygun bir palet alın (geniş, düz tabanlı ve alçak kenarlı herhangi bir tekne işe yarar). Seçilen alt tabaka, alt kısmına düz bir tabaka halinde serilir, şişmiş tohumlar üzerine eşit şekilde serilir, alt tabakaya hafifçe serpilir ve suyla sulanır, tohumlar her zaman nemli olmalı, ancak suyla kaplanmamalıdır. İlk gerçek yaprak ortaya çıkar çıkmaz, mahsul hasat edilebilir, tohumları daha uzun süre çimlendirmeye değmez, çünkü tohumlardaki besin maddesi daha büyük bir bitki oluşturmak için yeterli değildir. Bütün bitki besin olarak kullanılabilir.