Krasnik - Vaccinium Praestans - Yararlı Sakhalin Meyvesi (Krasnik - Bahçelere)

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Alışılmadık ve kullanışlı bir Sakhalin kırmızı meyvesi, ülkenin batı bölgelerine doğru hareket etmeye başlar

Redberry veya vaccinium perfect (Vaccinium praestans), yaban mersini ailesinden yabani bir zemin örtüsü yaprak döken bir çalıdır. Bu bitki, Rusya nüfusunun çoğu tarafından bilinmiyor, çünkü yalnızca Sakhalin'de ve hatta çok daha küçük miktarlarda - Kuril Adaları, Kamçatka ve Primorye'de toplu halde büyüyor. Redberry, yurtdışında yalnızca Japonya'daki bazı adalarda bulunur.

Çalı yüksekliği 8-10 cm'dir, ancak yaprakları büyüktür ve yaklaşık bir huş ağacı yaprağı büyüklüğündedir. Bunların ilginç bir özelliği, mevsim boyunca değişen renklerdir. Mayıs ayı başında açık yeşil renktedirler, sonra koyu yeşile güzel bir kızıl görünümle döner. Haziran ayında kızılcık zarif beyaz-pembe çiçeklerle kaplandığında yapraklar koyu yeşile döner. Temmuz ayı sonlarında - Ağustos ayı başlarında pembe meyveler ortaya çıkmaya başlar, Ağustos ayının sonunda olgunlaşır, kırmızıya döner, renkli ve yuvarlak şekilli kızılcıklara benzer. Ve çileklerin kırmızı rengiyle birlikte, sekoya yaprakları kırmızı olur. Şu anda o en güzel.

Doğal koşullarda meyvelerin ortalama boyutu büyük ölçüde büyüme yerine ve hava durumuna bağlıdır. En büyük meyveler sfagnumlu sulak alanlarda ve hatta bitkilerin gölgeliklerinde bulunur. Ancak kuru ve iyi aydınlatılmış anlamına gelen açık yamaçlarda daha küçüktürler. En büyük meyveli formlar Sakhalin'in orta kısmında bulunur - meyvelerin çapı 1,4 cm, bir meyvenin ortalama ağırlığı 1 gr, Çalı başına çilek sayısı 10-15 parçaya ulaşır. Redberry'nin potansiyel üretkenlik potansiyeli, 1981'de Sakhalin'deki vahşi doğada, bunun için en üretken yıl, 2166 kg / ha'lık bir mahsulün kaydedildiği, meyve sayısının 520 adet / m2 olduğu, ağırlıklarının kanıtıdır. 433 g / m2 miydi? … Ancak, yabani bitkilerin basit bir mekanik (ancak elbette yetkin) bahçeye aktarılması ve onlara bakılması bile verimi 2-3 kat arttırır.

Kırmızı meyveler, yapraklar arasında saklanmak için olduğu gibi inanılmaz bir özelliğe sahiptir. Kızılcık toplayıcıları bazen yere uzanmalı, yaprakları birbirinden ayırmalı ve bitkileri dikkatle inceleyerek çilek aramalıdır. Ve sonbahara daha yakın, yapraklar düştüğünde, meyveler açıldığında ve sekoya ağaçlarının büyüdüğü yerlerde, tepeler onlardan tam anlamıyla kırmızı olur.

Tat ve aromada, kırmızı meyveler orijinalden daha fazlasıdır: Ekşi, tatlı, acı ve tuzluyu birleştirirler ve bazı böcekleri anımsatan kalıcı bir aroma için insanlar bu bitkiye bir böcek adını verdiler. Örneğin yaban mersini, yaban mersini gibi meyvelerini yiyemezsiniz. Sakhalin sakinleri onlar hakkında "hiçbiri" olmadıklarını söylüyor. Ve yine de yıldan yıla binlerce koleksiyoner onların peşinden uzak ve yakın tepelere gidiyor. Örneğin, 1984'te 50 binden fazla insanın sadece bir Krasnichnaya masifini (Pugachevo köyü) ziyaret ettiği bilgisi var. Geçen yüzyılın seksenli yıllarının sonunda, nüfus, kendi ihtiyaçları için görünüşte "yok" meyvelerden yıllık olarak 300 tona kadar topladı. Ancak kırmızı meyvelerin yanı sıra, aynı Sakhalin'de vahşi doğada diğer meyveler büyür.

Kızıl meyveye olan bu ilgi, meyvelerinin biyokimyasal bileşiminin değeri ile açıklanmaktadır, bu da onları tıbbi kılar ve meyvelerden farklı olarak, tadı çekici olan ve ayrıca hala iyileştirici olan çeşitli ürünlerin ondan hazırlanmasının kolaylığı ile açıklanmaktadır. Kızılcık meyveleri flavonoidler ve diğer P-aktif maddeler bakımından zengindir, bu da onları hipertansiyonda kan basıncını düşürmede etkili kılar. Ayrıca askorbik asit açısından da zengindirler -% 80-100 mg /%, bu da yarım avuç çilek veya bir bardak seyreltilmiş şurup gibi bir şeyin günlük C vitamini ihtiyacını karşılamak için yeterli olduğu anlamına gelir. Meyvelerde tanenler ve eser elementler vardır. Kırmızılar, benzoik asit içerdikleri için özellikle değerlidir, bu da onları güçlü bir koruyucu yapar.

Sakhalin sakini Yuri Akhatov, yerel halkın kırmızı meyveleri büyük cam şişelere veya emaye kaplara döktüğünü ve oraya şeker eklediğini söyledi - 1 litre çilek için 2 litre şeker. Yaklaşık bir ay sonra meyveler meyve suyu verir ve yüzer. Sonra kalan şekerle birlikte meyve suyu karıştırılır ve süzülür. Bu tür meyve suyu veya daha doğrusu - soğuk, pişirmeden, pişirmeden, şurup parlak renkli, biraz jöle benzeri bir kütledir. Tadı çok tuhaf, hiçbir şeyle kıyaslanamaz, beğendim. Söylentilerle değil, kendim denedim. Böyle bir ev yapımı üründen bir şişe ve hatta bilgisayar yapımı bir "Klopovka" etiketiyle bile Sakhalin bahçıvanları Yuri Akhatov temsilcisi tarafından bana getirildi. Doğru, kırmızı meyvelerden yapılan ürünlerin "tahtakuruları çıkardığı" genel olarak kabul edilir, ancak bunun daha ağızda kalan tat, dahası keskin değil, daha keskin olduğunu söyleyebilirim.ürüne benzersiz bir özgünlük kazandırmak.