Chufa, Toprak Badem - Sitede Büyüyor

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Chufa umut verici bir kültürdür

Kişisel arsamda her yıl gittikçe daha fazla yeni ürün tecrübe ediyorum. Koleksiyonumda artık sunberry, sert itüzümü, çilek ıspanak-ahududu, saraha, anguria, melotria, lagenaria, lofant, süt devedikeni, crooknek, mamordika, chufa var. Okurlara ikincisinden bahsetmek istiyorum.

Chufa veya toprak badem (Cyperus esculentus), Sedge ailesine aittir. Bu muhteşem bitkinin anavatanı Akdeniz ve Kuzey Afrika'dır. Chufu, ticari olarak Akdeniz ülkelerindeki tarlalarda yetiştirilmektedir. İspanyollar, chufa nodüllerinden çok faydalı bitkisel yağ çıkaran bu kültürün büyük uzmanları olarak kabul edilir. Bunu geleceğin yemeği olarak görüyorlar.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Yağ içeriği açısından (% 28'e kadar), bu mahsul, yağ bitkileri arasında iyi bir şekilde sıralanabilir. İnsan beslenmesi için, bitkisel yağların bileşiminin, içeriği hayvansal kaynaklı gıda ürünlerinde yetersiz olan esansiyel yağ asitlerini içermesi özellikle önemlidir. Ve chufa fındığının diğer gıda bileşenleri, bu harika ürünün insan gastrointestinal kanalında yüksek sindirilebilirliğine katkıda bulunan optimum orandadır. Bütün bunlar, yakın gelecekte chufa'nın diyetimizdeki haklı yerini alacağını büyük bir güvenle söylememizi sağlar.

Chufa kullanma

Bazı ülkelerdeki şekerleme fabrikalarında çikolata, kakao, tatlılar, keklere chufu eklenir ve bundan helva yapılır. Chufa unu ile pişirilen yemekler vücut tarafından iyi emilir. Kurutulmuş chufa nodüllerinin tadı ceviz gibidir. Çocuklar onları bir incelik olarak kullanır.

İspanyollar, iyileştirici özelliklere sahip olan ve gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılan chufa meyvelerinden süt çıkarmayı öğrendiler. Çok basit bir teknoloji kullanılarak bu tür sütler evde hazırlanabilir. Bunun için ezilmiş taze nodüller, 1: 4 oranında (bir kısım nodül ve dört kısım su) ılık kaynamış su ile dökülür.

Nodüller kuruysa, önceden kaynatılmış ılık suya batırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Bir gün ısrar edin, ardından ince bir elekten geçirirken süzün ve tadına şeker ekleyin. İçecek, kullanılmadan önce buzdolabında soğutulur.

Evde badem ezmesi, chufa nodüllerinden de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, iyice yıkanmış nodüller, daha önce düşük ateşte kavrulmuş bir karıştırıcı ile ezilir. Elde edilen kütle pudra şekeri (2: 1) ile karıştırılır, karışıma soğuk kaynamış su serpilir, eşit şekilde karıştırılır, bir kaseye yerleştirilir ve düşük ateşte ısıtılır. Yapıştırıcı olmadan elastik bir karışım oluşur. Ondan çeşitli şekillerde şekerler kalıplanır.

Bir havanda ezilmiş olan Chufu, kek ve kurabiyeleri pişirirken una eklenir. Fırında iyi kurutulmuş ve kavrulmuş nodüllerden diyet kahve elde edilebilir. Kızarmış chufa güzel kokulu, tadı kestaneden bile daha lezzetli.

Bitkilerin toprak üstü kısmı, besin değeri bakımından tahıl otlarına göre daha düşük değildir ve hem taze hem de silaj şeklinde evcil hayvanlar için yem olarak kullanılır. Şufanın sürgünleri keskin, üçgen, genişleyen, yakın ve yekpare yeşil bir halı oluşturuyor ki bu muhteşem bir manzara. Toprak badem kovanı 40-80 cm yüksekliğinde, salkım şeklinde toplanmış dar, sert yapraklardan oluşur.

Bitkinin yeraltı sürgünlerinde, bir amigdala büyüklüğünde birçok nodül (bir yuvada 500 parçaya kadar) oluşur. Bu nedenle kültür için başka bir isim - toprak badem. Nodüllerin derisi kahverengi, çekirdek beyazdır. Meyveler kabukla birlikte yenir. Nodüller uzun, oval, ancak bazen neredeyse yuvarlaktır. Uzunluk 1-3 cm, genişlik 0.5-1 cm.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Sitede büyüyen chufa

Chufa hemen hemen her toprakta yetişir, ancak aydınlık ve verimli alanlarda daha iyi hisseder. Orta derecede sulama gerektirir.

Dikimden önce nodüller üç gün boyunca oda sıcaklığında suya batırılır. Toprak 15 ° C'ye kadar ısındığında 7-8 cm derinliğe kadar kalıcı bir yere ekilir, yumrular 3-4 adet yuvalara 20 cm aralıklarla birbirinden 20 cm mesafede yerleştirilir. 40 cm. 8-10. Günde fidanlar çıkıyor …

İklim koşulları Mayıs ortasında bir mahsulün ekilmesine izin vermiyorsa, fide yöntemini kullanın. Bu yöntem, daha bol bir hasat sağladığından bile tercih edilir. Bu, bitki büyümesinin özelliği ile açıklanmaktadır. Bitkinin tüm büyüme mevsimi boyunca toprak yüzeyinin üzerinde gittikçe daha fazla yaprak demeti belirir. Aynı zamanda, bitkinin yer altı kısmında, belirli bir süre sonra olgun nodüllerin oluştuğu, giderek daha fazla yeni nodül primordiası oluşur.

Bu nedenle, hasat sırasında yuvada her zaman büyük, orta ve küçük yumrular bulunur. Böylece, büyüme mevsimi ne kadar uzunsa, verim o kadar yüksek, yani. daha büyük nodüller. Chufa'nın bu özelliği, az miktarda ekim materyali varlığında ve istenirse, mümkün olduğu kadar çok nodül elde etmek için ilk yılda dikkate alınmalıdır.

Toprak badem yetiştirmenin kombine yöntemini de kullanabilirsiniz: mahsulün bir kısmı fide yöntemi kullanılarak elde edilir ve toprak ısındığında, nodüllerin geri kalanı doğrudan toprağa ekilir.

Chufa'lı bölgemde yeterli nemi muhafaza ediyorum, toprağı gevşetiyorum, yabani otlardan temizliyorum. Bitkileri biraz topladım.

Chufa, ilk sonbahar donlarını iyi tolere eder. Hasada yalnızca yapraklar kurumaya ve sararmaya başladığında başlarım, bu genellikle Eylül sonunda olur. Geç hasat, sadece nodüllerin iyi bir şekilde olgunlaşmasına değil, aynı zamanda içlerinde birikimi esas olarak büyüme mevsiminin sonunda meydana gelen daha fazla yağ oluşumuna da katkıda bulunur.

Kuru havalarda hasat arzu edilir. Kazılan yumrular zeminden metal bir ağ üzerinde sallanır, aynı ağ üzerinde bir hortumdan suyla yıkanır ve güneşte veya iç mekanda kırışması için kurutulur. Depolama için mahsul bodrum katına veya yer altına serilir (farelerden koruyun). Chufa nodülleri iç mekan koşullarında iyi korunmuştur.

Tohum amaçlı chufa nodüllerinin seçimi ve depolanması bazı özelliklere sahiptir. Hasat sırasında, tohumlar için en olgun ve büyük nodüller seçilir, bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkanır, kurutulur ve cam kavanozlarda saklanarak hacimlerinin 3 / 4'ü doldurulur. Kavanoz plastik bir kapakla kapatılır, yan tarafına yerleştirilir ve yaya kadar buzdolabının alt rafına yerleştirilir. Kavanozu ışıktan koruyarak pencere kenarında tutabilirsiniz. Chufa ekim malzemesini depolamak için sıcaklık pozitif olmalıdır (+ 1 ° C'den düşük olmamalıdır).