Hangi Yağ Daha Sağlıklıdır: Doğal Mı Rafine Mi?

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Beslenme sorunu, vücuttaki metabolik bozuklukların neden olduğu hastalıkların büyümesi açısından kritik olanlardan biridir. Bitkileri gıdaya sokmak, kalori içeriğini artırmak için doğal ve rafine olmayan ürünleri yemek gerekli değildir, kural olarak oldukça yeterlidir, ancak vücudumuza vitamin, hormon, eser elementler vermek için sentetik olanlardan daha fizyolojik olarak aktif maddelere daha yakın olan doğal form.

Doğal ürünler bağışıklığı artırır, bileşimi ve vücudumuz tarafından kullanılma imkanları ile dengelenir, rafine ürünler vücudumuzda hap gibi davranır, organlarımız üzerindeki yan etkileri öngörülemez, bağışıklık sistemini zayıflatır. Tiroid bezinin çeşitli lezyonları olanlar da dahil olmak üzere hasta sayısının artması şaşırtıcı değildir. Sonuçta, sadece yağlar değil, aynı zamanda şekerler ve hatta su rafine edilir, saflaştırılır. Özel bir teknoloji kullanılarak arıtılan su, hiçbir şekilde doğal kuyu veya kaynak suyu ile eşitlenemez. Gıdamızın ana ürünü değilse de ana ürünü olan ekmek de aynı rafine ürünler kullanılarak yapılmaktadır. Patates cipsi ayrıca rafine yağda pişirilir. Çocuklarımız nasıl sağlıklı olabilir?diyetleri cansız taşıyıcı gıdalara dayandığında?

Yağsız bir diyet sürdürmek, rafine, rafine yiyecekler kullanırsanız, kesinlikle imkansızdır, çünkü yalnızca oruç günlerinde yenen doğal yiyecekler, sağlığı korumak için gerekli bir besin kompleksini içerir.

Bitkisel yağlar özellikle gliserofosfatidler ve inositol fosfatidler gibi fizyolojik olarak aktif maddelerinden dolayı değerlidir. Rafine edilmemiş yağda bulunan fosfatidler, kandaki ve karaciğerdeki kolesterolü düşürür, vücut tarafından yağ kullanımını arttırır ve insan vücudunda meydana gelen süreçlerde önemli rol oynar. Ayçiçeği tohumlarında doymuş asitler -% 5,7 ve kolza tohumlarında -% 1,1. Tekli doymamış, sırasıyla -% 12,5 ve% 26,1. Ayrıca, oleik asit içeriğinde pratikte hiçbir fark yoktur. Esas olarak erucova nedeniyle, tecavüzde böyle bir hakimiyet. Ayçiçeği tohumlarında çoklu doymamış asitler (linoleik) -% 31,8 ve kolza tohumunda -% 5,2. Kolza tohumu yağında% 70'e kadar ve ayçiçek yağında tekli doymamış asitler -% 23,8

Ancak modern teknolojilere göre aseton ile yapılabilen bitkisel yağların rafine edilmesi sürecinde tüm bu maddeler yağlardan uzaklaştırılır ve bunlarla birlikte suyumuzda az bulunan iyot dahil mikro elementler uzaklaştırılır. ve koku ve tat taşıyıcıları olan maddeler. Bu nedenle, rafine yağlar saydamdır, ancak cansızdır, hepsi motor yağı gibi aynı tat ve kokuya sahiptir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yağ fabrikaları ve diğer teknik endüstriler tarafından rafine edildi (örneğin, kolza yağı çelik sertleştirmede veya kauçuk işleme, deri işleme, boya ve vernik endüstrisinde bir katkı maddesi olarak kullanılır.) ve sağlıklı insan beslenmesi için değil.

Bu arada, bitkisel yağların her birinin doğal (rafine edilmemiş) formunda kendi değeri vardır

Keten tohumlarından elde edilen yağ, çeşitli lokalizasyonlardaki ateroskleroz tedavisi ve önlenmesi için reçete edilen ilaç Linetol'ü geliştirmek için kullanılır. Linetol, cilt yanıklarının ve radyasyon lezyonlarının harici tedavisinde ve ayrıca plantar siğillerin tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Keten tohumu yağındaki doymamış asitler, insan vücudundaki lipoid metabolizması için gereklidir. Diğer bitkilerin tohumlarından da elde edilen bu tür doymamış asitler, "F vitamini" adı verilen bir grupta birleştirilir.

Kolza yağının tıbbi değeri özellikle kayda değerdir. Bu yarı kuruyan yağ, Batı Avrupa'da margarin ve yenilebilir yağlar için uzun süredir temel bir ürün olmuştur. Ayçiçek yağına kıyasla rafine edilmemiş kolza tohumu yağı, özellikle lizin, metiyonin, triptofan gibi çok sayıda temel amino asit içeriğine sahiptir. Kolza, kolza ve hardal yağında ayçiçek yağına göre üç kat daha fazla doymamış yağ asidi vardır. Rafine edilmemiş kolza tohumu yağı, ateroskleroz, safra taşı hastalığının önlenmesinde faydalıdır.

Yenilebilir bitkisel yağda erusik asit payının sınırlı olduğunu (toplam yağ asitlerinin% 5'inden fazla olmamak üzere ve gıda ürünleri için endüstriyel işlemede% 50'ye kadar çıkabileceğini) ve tiyoglikozitlerin daha fazla olmadığını belirtmek önemlidir. % 3'ten fazla.

Kolza tohumu yağı, Tibet tıbbında uzun zamandır cüzzam gibi çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bu yağın yara iyileştirici etkisi vardır. Kolza tohumu yağı gibi, yüksek miktarda doymamış yağ asitleri ve lizin, metiyonin, triptofan gibi temel amino asitler içerir. Rafine edilmemiş yağ, ateroskleroz, safra taşı hastalığının önlenmesi için faydalıdır. Mide suyunun ayrışmasını arttırır, letarji ve kabızlık eğilimi ile bağırsakların aktivitesini düzenler, kolleretik etkiye sahiptir ve toksinlerin karaciğerini temizler.

Hardal yağı mide suyunun ayrışmasını arttırır, uyuşukluk ve kabızlık eğiliminde bağırsakların aktivitesini düzenler, kolleretik etkiye sahiptir ve toksinlerin karaciğerini temizler.

Kolza tohumlarından elde edilen yağ sadece daha sağlıklı değil, yurtdışından ithal edilen petrolden üç kat daha ucuz. Özellikle faydalıdır çünkü üretiminin kaynağı yerel hammaddeler, şartlarımızda yetiştirilen bitkilerin tohumlarıdır. Bu tür yağlar bizim için çevreye uyumludur. Böylece savunmamızı artırıyor. Bu tür yağların rafine edilmemesi, tıbbi ve besin değerinin yitirilmesine yol açması sağlığımız için önemlidir ve tüm bunlar insan sağlığının bozulmasına neden olur.

Teknik devrim şekere bitkisel yağdan daha erken ulaştı. Ve aynı rafinasyon şekere zarar verdi. Şeker pancarı işlemenin birincil ürünü olan melastan ve şekerin elde edildiği diğer bitkilerden tüm vitamin ve eser elementleri uzaklaştıran bu tür bir arındırmadır. 100 gram pekmez vitaminler içerir: tiamin - 245 mcg, riboflavin - 240 mcg, niasin - 4 mg, piridoksin - 270 mcg, pantothein - 260 mcg, biotin - 16 mcg. Ek olarak, mineral elementlerin içeriği: potasyum - 1500 mg, kalsiyum - 258 mg, sodyum - 90 mg, fosfor 30 mg

Demir, bakır, magnezyum ve diğer elementler daha küçük miktarlarda bulunur ancak vücutta önemli bir rol oynarlar. Tüm bu elementler vücudumuzdaki şeker, yağ ve proteinlerin işlenmesinde rol oynadığından ve rafine edilmiş olanlar bu maddelere sahip olmadığından, vücut çeşitli organlarımızda bulunan rezervleri kullanır - karaciğer, böbrekler, mide vb. onların işlevi.

İyi şanslar ve sağlıklı olmanızı dileriz.