Sebzelerin Bize Sağladığı Vitaminler. Bölüm 2

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

← Makalenin önceki bölümünü okuyun

Sağlığınız için yiyin. 4. bölüm

B ₄ Vitamini (kolin), karaciğer ve böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Yağların metabolizmasına katılır, karaciğerden atılmasına yardımcı olur, böylelikle obezitesini ve böbreklerdeki kanamaları önler, hematopoezi teşvik eder, büyüme süreçleri ve vücudun enfeksiyonlara karşı direnci üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Emziren kadınlarda kolin eksikliği ile birlikte siroza neden olabilen yağlı karaciğer görülür, böbrek fonksiyonları kötüleşir ve süt üretimi bozulur. Kolin eksikliği ayrıca aşırı kilo, hipertansiyon, kardiyovasküler ve böbrek hastalığı, ateroskleroz ve diyabete yol açabilir.

Vücuttaki kolin azalması, düşük B ₁₂ vitamini alımının yanı sıra karaciğer ve böbrek hastalığından kaynaklanabilir.

B ₅ vitamini (pantotenik asit) vücudun metabolizması, yağların, karbonhidratların ve proteinlerin dönüşümü için gereklidir. Kan şekeri seviyelerini düzenler, fiziksel ve duygusal strese direnmek için gerekli olan hemoglobin, kolesterol ve kortikosteroidlerin sentezine katılır, yara iyileşmesini teşvik eder, antikor sentezini destekler (böylece enfeksiyonla baş etmeye yardımcı olur), kalp aktivitesini uyarır ve konsantrasyonu iyileştirir, yaşlanmayı önler ve kırışıklık oluşumu.

Bu vitaminin eksikliğinin belirtileri şunlardır: karın ağrısı, iştahsızlık, sinirlilik, sinirlilik, uykusuzluk, halsizlik, yorgunluk, kas krampları, bulantı, kusma, hızlı nabız, düşük tansiyon, saç dökülmesi ve hatta egzama.

Doktorlar bu vitamini nevralji, polinürit, egzama, dermatit, trofik ülserler, yanıklar, hamile kadınlarda toksikoz, kronik karaciğer hastalıkları, kronik pankreatit, gastrointestinal sistemin bulaşıcı olmayan hastalıkları, yoksunluk semptomları için reçete eder.

Yetişkinler için önerilen günlük doz 5-10 mg ve hamile ve emziren kadınlar için - 20 mg'a kadar. Bu vitamin güvenli ve toksik değildir, bu nedenle fazlalık belirtisi bulunamamıştır.

Vitamin B ₆ (piridoksin), aynı zamanda amino asitlerin ve proteinlerin asimilasyon değişimi için gerekli enzimlerin bir parçası olan amino asitlerin işlenmesinde rol oynayan karaciğer enzim transamylase üzere sentezler; yağ metabolizması süreçlerini harekete geçirir, özellikle ateroskleroz ve diabetes mellitusta önemli olan lipid metabolizmasını iyileştirir. Antikor oluşumuna katılarak bağışıklık sisteminin güvenilirliğini sağlar, mide suyu oluşumunda yer alır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder, böylece normal kan dolaşımına olumlu etki yapar ve sinir sisteminin durumunu düzenler. sistemi. B ₆ Vitaminivücuttaki sodyum ve potasyum dengesini düzenler, diürezi artırır ve diüretiklerin etkisini artırır. Saç büyümesi ve görme keskinliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir.

Küçük çocuklarda bu vitamin eksikliği ile büyüme geriliği, sindirim sistemi disfonksiyonu, anemi, artan sinirsel sinirlilik, kasılmalar, dermatit görülür. Daha büyük okul çocuklarında ve yetişkinlerde iştahsızlık, mide bulantısı, boğaz ağrısı, ağız ülseri, depresyon, uyuşukluk, yorgunluk, baş dönmesi, anksiyete, uzuvlarda uyuşma, dermatit, yavaş yara iyileşmesi, konjunktivit, artrit not edilir.

Doktorlar vitamin B tavsiye ₆ hazırlıklarını piridoksin hipovitaminosis, hamile kadınlar, mide ülseri ve duodenum ülseri, anemi, parkinson, hepatit, dermatit, eksüdatif diyatezi, nörodermatit, sedef, radikülit, diyabetik nevralji, deniz atheroses ait toksikozunun için.

Yetişkin B vitamini 2 mg'a kadar almak için tavsiye edilir ₆ gün. Et sevenler için doz 10 kat artırılmalıdır.

Fazla piridoksin ile kollarda ve bacaklarda uyuşma ve karıncalanma hissi, kemik ağrısı, kas güçsüzlüğü, kas krampları ve hatırlama yeteneğinde azalma görülür.

Vitamin B ₈ (inositol) “gençliğin vitamini” olarak kabul edilir. Kolin gibi sağlıklı bir karaciğerin korunmasına yardımcı olur, kan kolesterolünü düşürür ve kan damarlarının kırılganlığını önler. Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olan sakinleştirici özelliklere sahiptir. Inositol, bağırsak peristaltizmini aktive eder.

İnositol için günlük ihtiyaç 0.5-1 g'dır.

İnsanlarda B ₈ vitamini eksikliği vakaları tespit edilmemiştir. Kafein bu vitamini yok eder.

B ₉ veya B _c vitamini (folik asit) normal metabolizmaya katkıda bulunur. Vücudun yeni hücreler üretmesi gereklidir: deri, saç, bağışıklık beyaz kan hücreleri ve ayrıca kemik iliğinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için. Folik asit, sinir sisteminin stabilitesini, üretken beyin fonksiyonunu sağlar, karaciğer ve gastrointestinal sistem fonksiyonunu iyileştirir, normal büyüme, iyi iştah, sağlıklı saçlar sağlar.

Eksikliği ile anemi, gözle görülür mukoza zarında, özellikle konjonktivada solukluk ve bozulmuş büyüme süreçleri belirgindir. Sindirim süreçlerinin ihlali, kuru, iltihaplı parlak kırmızı dil, kabızlık veya ishal, cilt hassasiyeti bozukluğu var. Folik asit eksikliği, depresyon, halsizlik, baş ağrısı, uykusuzluk, unutkanlık, paranoya, erken beyazlaşma ve kilo kaybına yol açar.

Yetişkinler için günlük B ₉ vitamini dozu 400 mcg, hamile ve emziren kadınlar için doz iki katına çıkar. Radyasyon hastalığı, zehirlenme ve antibiyotik kullanımı ile hematopoetik sisteme verilen hasar sonucu folik asit ihtiyacı artar.

Fazla B ₉ vitamini, alerjik cilt reaksiyonları, şişkinlik, şişkinlik, iştahsızlık, halsizlik ve sinirlilik, çok canlı rüyalar ile uyku bozukluğu görülür.

Ne yazık ki, B ₉ vitamini pişirilerek ve konserve edilerek kolayca yok edilir.

Devam edecek →

Eat for Health serisini okuyun

:

1. Sebzelerin besin değeri
2. Sağlık için gerekli olan sebze ve meyvelerdeki mineraller
3. Sebzelerin bize sağladığı vitaminler
4. Sebzelerin bize sağladığı vitaminler. Devamı
5. Bitkisel gıdalardaki vitamin içeriği
6. Sebzelerdeki vitamin, enzim, organik asit, fitokid içeriği
7. Sebzelerin beslenme bakımındaki değeri, sebze diyetleri
8. Çeşitli hastalıklar için sebze diyetleri