Sıradan şerbetçiotu Ile Mutfak Tarifleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun. ← Ortak şerbetçiotu: tıpta ve kozmetikte kullanım

Yiyeceklerde "koniler" (mayşeyi fermente etmek ve fırında ekşi hamur yapmak için), genç sürgünler ve yapraklar (salatalarda ve çorbalarda) kullanırlar. Kuşkonmaz ve fasulye yerine genç yer altı sürgünleri kullanılır.

• Şerbetçiotu salatası. Hop yaprakları - 100 gr, yeşil soğan - 25 gr, ekşi krema - 25 gr, bir sürü yeşillik. Genç yapraklar suyla yıkanır, 2-3 dakika beyazlatılır, ince kıyılır, doğranmış yeşil soğan eklenir, tadına göre tuz eklenir, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır, dereotu ve maydanoz ile servis edilir.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

• Şerbetçiotlu süt çorbası. Şerbetçi otu - 150 g, süt - 500 ml, un - 15 g, tereyağı - st. l., tuz. Genç yeraltı şerbetçiotu sürgünleri soğuk suyla yıkanır, parçalara ayrılır, sütte kaynatılır. Çorba, tadı kavrulmuş un, tereyağı ve tuz ile tatlandırılır.

• Kavrulmuş şerbetçiotu filizleri. Şerbetçi otu filizleri - 400 gr, ekmek kırıntısı - 40 gr, bitkisel yağ veya yağ - 50 gr, 1 soğan, ekşi krema - 25 gr. Yer altı şerbetçiotu filizleri pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte kaynatılır ve su boşaltılır. Sürgünler ekmek kırıntılarında ekmek kırılır, tuzlanır, yağda kızartılır, kavrulmuş soğan eklenir, 5 dakika daha kızartılır. Ekşi krema ile servis edilir.

• Hop lapası. Genç şerbetçiotu sürgünleri - 150 g, süt - 200 ml, tuz, tereyağı, tadı şeker. Genç şerbetçiotu sürgünleri yıkanır, doğranır, 100 gr suda 30 dakika kısık ateşte kaynatılır, tuz ve şeker ilave edilir, üzerine süt dökülür ve 10 dakika daha kaynatılır, tereyağı ile servis edilir.

• Şerbetçiotlu mantar sosu. Mantarlar - 500 gr, soğan - 100 gr, tereyağı - 30 gr, domates sosu - 25 gr, tadı tuz. Taze mantarlar iyice yıkanır, doğranır ve sotelenmiş soğanla kızartılır. Sonra domates sosu ekleyin, 15 dakika kaynatın ve bir şerbetçiotu (100 ml su içinde 15 g külah) kaynağını dökün, tereyağı ile baharatlayın. Et ve balık yemekleri ile servis edilir.

• Sbiten. Bal - 1 kg, kaynar su - 4 l, şerbetçiotu koniler - 20 gr, bir tutam tarçın, karanfil, kakule, nane, melisa. Şerbetçi otu külahları 0.5 litre kaynar suda 2 saat kısık ateşte kaynatılarak köpüğü çıkarır. Bal kaynar suda seyreltilir, süzülmüş şerbetçiotu suyu dökülür, baharatlar eklenir, kaynatılır, soğuyana kadar demlenmesine izin verilir. İçecek süzülür ve soğuk olarak tüketilir.