Pelin Ve Ortak Pelin

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Pelin

Acı pelin (Artemisia absintum L.) - adından da anlaşılacağı gibi - baharatlı pelin arasında nadir bir istisna olan gerçekten acıdır. Ancak yaprakları baharat olarak da kullanılmaktadır. % 0.5-2 uçucu yağ, organik asitler, karoten, C, B6, K vitaminleri, acılık içerirler.

Her şeyden önce, çeşitli alkollü içecekler bunda ısrar ediyor: aperatifler, pernod, vermutlar, martiniler, likörler. Bira yapımında, bazen şerbetçiotu yerine kullanılır. Önceden, absinthe de kendi bazında hazırlandı - adı (Fransızca - absinte) bu pelin Latince adından ortaya çıkan pelin otu tentürü. Ancak pelin otu eterlerinin varlığı nedeniyle son derece zararlı olduğu ortaya çıktı, merkezi sinir sisteminde ciddi rahatsızlıklara ve özel bir alkolizm türüne neden oldu - devamsızlık ve daha sonra ölüm, bu nedenle bu tentürün üretimi durduruldu.

Acı pelin, bozkır bölgesinin bir bitkisidir, açık kumlu habitatları sever, çorak arazilerde, otlaklarda, hendeklerde, baraj göllerinde, dağ geçitlerinde, demiryolları boyunca orman kuşaklarında yetişir. Zengin, gevşek ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Islak yerleri sevmez, ıslanır. Leningrad bölgesindeki vahşi (vahşi) durumda nadirdir.

Bahçıvanlar tarafından süs, aromatik ve tıbbi bitki olarak yetiştirilmektedir.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Tohumlarla, bazen vejetatif olarak - tomurcuklu kök kısımları tarafından yayılır. Çok güzel, bu yüzden bir veya iki çalı size sadece orijinal bir baharat vermekle kalmayacak, aynı zamanda sitenizi dekore edecek. Zayıf nervürlü gövdeler, alternatif yapraklar ve çiçek salkımları gümüşi ipeksi tomentoz tüylenme ile kaplıdır. Çiçekler, yoğun bir panikülat çiçeklenmesinde toplanan küçük küresel sepetler içinde küçük, sarıdır. Temmuz-Ağustos aylarında çiçek açar. Bir bal bitkisi.

Ağustos-Eylül aylarında meyve veren tohumlar çoktur, küçüktür, genellikle Leningrad bölgesinde olgunlaşmaz. Kök kesimler ile tohumlarla ve vejetatif olarak yayılır. Kültürde yetiştirilir, ancak henüz bölgeli çeşit yoktur.

Yapraklar ve otlar tıbbi amaçlar için kullanılır. Çiçeklenmeden önce, bazal yapraklar toplanır ve başlangıçta - çiçeklenme saplarının üst kısımları. Bu pelin tentürü ve infüzyonu, mide-bağırsak sistemi hastalıkları, uykusuzluk, bayılma, nefes darlığı, böcek ısırıkları için iştahı artırmak için (iştah açıcı koleksiyona dahil) acı olarak kullanılır. Dışa doğru, göz hastalıkları, çürükler, lavmanlarda - solucanlara karşı, ağız boşluğu hastalıkları için bir durulama olarak kompres ve losyon olarak kullanılır.

Halk hekimliğinde daha da yaygın olarak kullanılmaktadır: düşük asitli gastrit için, mide kolik, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları için bir koleretik olarak, pankreas suyunun salgılanmasını arttırmak için, anemi, şişkinlik, ishal, yatıştırıcı olarak, epilepsi, skrofula, hemoroid, eklem romatizması, egzama için. Bunun için pelin otundan tentür, çay, infüzyon hazırlanır. İkincisi şu şekilde hazırlanır: 1 tatlı kaşığı ot 2 bardak kaynar su ile demlenir, 20 dakika demlenir ve günde 30 dakika yemeklerden 30 dakika önce 1/4 fincan içilir.

Dikkat! Uzun süreli kullanım ve aşırı doz, zehirlenmeye ve sinir sistemi bozukluklarına yol açabilir.

Veteriner hekimlikte çare olarak kullanılır, hayvanların iştahını artırır. Bu pelin bir böcek ilacıdır, doğal piretroidler içerir, bu nedenle pireler, hamamböcekleri ve diğer böcekler kokusundan korkarlar. Et suyu bahçe ve sebze bahçesinin zararlılarına karşı kullanılır. Bunu yapmak için 1 litre suya 3 kg çiğ (1 kg kuru) ot dökülür, bir gün demlenir, sonra 15 dakika kaynatılır, süzülür, 10 litre su eklenir ve etkilenen bitkilere püskürtülür; ve ayrıca üzerlerindeki parazitleri öldürmek için hayvanları yıkayın.

× İlan panosu Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Pelin

Ortak pelin (Artemisia vulgaris L.), eşanlamlılar - Çernobil, Çernobil. Gövdeler nervürlü, kahverengimsi-mordur. Yukarıdaki yapraklar parlak, koyu yeşil, altta - grimsi tomentoz, tüylü; hiç acı değil, ama tadı biraz baharatlı. Sadece tomurcuklanma aşamasındaki genç üstler kullanılır. Çiçekler küçük, kırmızımsı veya sarımsı, sepet başına 20-40 çiçektir. İkincisi, 3-4 mm çapında, karmaşık bir panikülat çiçeklenme içinde toplanır.

Pelin otu, bazen çalıları bölerek tohumlarla çoğalır. Ağustos ayında çok sayıda tohum olgunlaşır. Ülkenin Avrupa yakasında, Sibirya'da ve Uzak Doğu'da dağıtılmıştır. Yol kenarlarında, çitler boyunca, rezervuarların kıyısındaki çöp yığınlarında ve genellikle bahçelerde ve tarlalarda (özellikle kış çavdarında), çok yıllık otlarda, diğer mahsullerde daha az sıklıkla bir yabani ot olarak büyür. Her yerde, sıklıkla ve bol miktarda bulunur. Her yaşta don ve don korkmuyor. Pelin otu, kültüre sokulmaması için değerlidir (yetiştiricilerin bunu düşünmesi gerekse de), o zaman, en azından, faydalı bir doğada yetişen baharat aromatik ve tıbbi bitki olarak çok daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu arada, Çek Cumhuriyeti'nde zaten sebze bahçelerinde baharatlı otlar olarak yetiştiriliyor.

Yaygın pelin şunları içerir: karoten, C vitamini (% 175 mg'a kadar), saponinler, tanenler, uçucu yağ (% 0.6). Genç yapraklar, saplar ve çiçekler, soslar, turşular, tentürler, şaraplar, et yemekleri, av eti (veya taklidi) tatlandırmak için baharat olarak kullanılır; Bunun için et (özellikle yağlı ise) pelin suyu veya turşusunda tutulur veya servis yapmadan hemen önce 1-2 dakika, bir bıçağın ucuna kurutulmuş yapraklardan biraz toz ekleyin. Bu, yemeğe eşsiz bir oyun tadı verir. Bu baharat özellikle avcılar tarafından takdir edilmektedir.

Tıbbi amaçlar için çimen ve kökler kullanılır, ilki çiçeklenme sırasında hasat edilir, ikincisi sonbaharda kazılır. Hasat sırasında zeminden sallanırlar ancak yıkanmazlar. Bilimsel tıpta bitki, iştah açıcı olarak kullanılır, nevrasteni için ayrıca Zdrenko'nun karışımına dahildir.

Geleneksel tıp Çernobil'i, yuvarlak solucanlar için hepatit, nevroz, uykusuzluk, kadın hastalıkları için epilepsi için (kök tozu, günde 4 kez 1 çay kaşığı) analjezik, kan arındırıcı bir ajan olarak kullanır. Dışarıdan, bu pelin diş ağrısı, ağız mukozası hastalıkları için gargara olarak kullanılır. İyileşmeyen yaraların ve ülserlerin tedavisinde meyve suyu ve taze ot kullanılır. İnfüzyonu hazırlamak için 1 yemek kaşığı ot alın ve 1 bardak kaynar su dökün, 15-20 dakika bekletin; günde 3-4 kez yemeklerden 20 dakika önce 1/3 - 1/4 bardak içilir. Et suyu, böbrek taşları için idrar söktürücü olarak kullanılır; 1 bardak kaynar suya 3 yemek kaşığı ot dökülür, 10 dakika kaynatılır, süzülür. Yemeklerden önce günde 3 defa 1 çorba kaşığı alın.

Veteriner hekimlikte pelin büzücü olarak ve mukoza zarlarının, ülserlerin, yaraların dezenfeksiyonu için kullanılır. Taze veya kuru dallarından birkaçı, iştahsızlık, uyuşukluk veya hastalık hali olan tavşanlar için mükemmel bir ilaçtır.

Bu pelin böcek ilacı, Çernobil felaketinden gelen süpürgelerin düzenli kullanımı sivrisinekleri, sivrisinekleri, pireleri, hamamböceklerini ve diğer böcekleri kovar. Henüz bahçede pelin yetiştirmeye değmeyebilir, yine de bir yabani ottur (her ne kadar eski yabani otların çoğu daha sonra önde gelen tarımsal ürünler haline gelse de), ancak masamıza daha geniş bir şekilde tanıtmaya değer.

Baharatlı aromatik pelin çeşitlerinin yetiştirilmesi ve ıslahına son giriş, bir yandan gıda endüstrisi ve nüfus tarafından yetersiz tüketilmeleri ve diğer yandan hala oldukça büyük doğal rezervleriyle sınırlandırılmıştır. Ancak ihtiyaçlar artıyor ve doğal kaynaklar tükeniyor. Ayrıca, çeşitli ürünler her zaman daha iyi bir tada, daha rafine bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, ihtiyaçların doğal hammadde olanaklarını aşacağı zaman çok uzak değildir ve buna şimdiden hazırlık yapmak gerekir, yani. pelin üreme. Ve nüfusun tüketimine ilgi ve zevk geliştirmesi gerekiyor. Sonuçta, soğansız, dereotu, defne yaprağı ve diğer baharatların olmadığı bir hayat hayal edemiyoruz. Ve pelin, masamızı dekore edebilir, daha da lezzetli ve daha çeşitli hale getirebilir.

Ayrıca şunu okuyun:

Tarhun pelin ve şifalı pelin