Ateroskleroz Tedavisi Için Mineraller: Iyot, Selenyum, çinko, Bakır

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

İyot - kolesterolü düşürür

İyot, metabolizmada, özellikle yağda aktif bir rol alır. Aterosklerozlu hastalarda iyot içeren ilaçlar kullanıldığında kan kolesterolünde azalma eğilimi olduğu bulunmuştur.

İyot eksikliği durumunda, deniz yosunu yemek daha iyidir, içlerindeki iyot içeriği konserve deniz lahanasında 100 g kuru ağırlık başına 1 g'a ulaşır, ancak biraz daha az - 100 g'da 200 mg'a kadar. Ama yine de bu Günlük iyot ihtiyacının 100-200 mcg olduğu göz önüne alındığında.

Sadece deniz yosunu şeklinde değil, aynı zamanda diğer iyot içeren ürünler, deniz balığı - morina balığı, pollock, navaga, karides ve kalamar şeklinde de kullanın. Lütfen yalnızca yiyeceklerin uzun süreli saklanması ve pişirme sırasında iyotun yalnızca 1 / 3'ünün kalabileceğini unutmayın.

Deniz yosunu bize sadece iyot sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yukarıdaki eser elementlerin çoğunu ve iyot emilimi için gerekli makro besinleri ve B vitaminlerini de sağlar. Deniz yosunu ayrıca aljinik asit ve tuzları - aljinatlar içerir. Obeziteye karşı yardımcı oldukları için diyet için çok faydalıdırlar.

Antioksidanlar ve ateroskleroz

Ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı, hipertansiyon ve diğer kalp hastalıklarından muzdarip bir hastanın vücudunda birçok patolojik değişiklik vardır. Sözde olaylardan dolayı hücrelere ve hücresel yapılara verilen hasar sürecine aralarında son yer verilmemiştir. lipid peroksidasyonu (yani hücre zarlarını, hormonları vb. oluşturan yağ asitlerinin, serbest radikallerin ve reaktif oksijen türlerinin varlığında ve katılımıyla oksidasyonu). Ek olarak, kalp krizi, felç ve diğer vasküler kazalara yol açan aterosklerotik plakların yumuşaması ve yırtılmasının altında benzer süreçler yatmaktadır.

Ek olarak, serbest radikaller gen mutasyonlarına neden olabilir, hücreyi kansere karşı savunmasız hale getirebilir ve kanserin ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu nedenle, vücutta sürekli olarak peroksidasyon süreçlerini engelleyen yeterli düzeyde madde bulundurma ihtiyacı - bunlara antioksidanlar denir.

Birçok vitamin ve eser elementin antioksidan etkiye sahip olduğu unutulmamalıdır. Bunların arasında selenyum, çinko ve bakır var.

Selenyum en güçlü antioksidanlardan biridir

Yüzyıllar boyunca gizemli kalp kası hastalığı, Çin'in çeşitli bölgelerinde ve özellikle Ke Shan şehri bölgesinde, başta çocuklar ve genç anneler olmak üzere insanların hayatlarını mahvetti. Kurtuluş, yüzyılımızın 70'li yıllarının sonlarında yapılan keşifle birlikte geldi: toprakta ve bu nedenle diyette selenyum yoktu - yer kabuğunda nadiren bulunan kükürde benzer bir element. Yerel sakinler küçük miktarlarda selenyum almaya başladı - günde yaklaşık 100 mikrogram. Ve bu kadar basit önleyici tedbirler sayesinde, Keshan hastalığı olarak bilinen bu ciddi kalp kası hastalığını ortadan kaldırmak pratikte mümkün oldu.

Selenyum vücudumuzdaki en önemli elementlerden biridir ve iyi bir antioksidandır. Kalp sorunları, şeker hastalığı, böbrek taşları, zayıflamış bağışıklık, yaşlanmayı yavaşlatır ve ruh halini iyileştirir. Muhtemelen her şeyi listelemek zor.

Selenyum eksikliğinin hipertansiyon, ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı ve miyokard enfarktüsünün gelişimi için bir risk faktörü olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, diyete selenyum katma önlemlerinin (selenizasyon adı verilen) işe yaraması şaşırtıcı değildir.

Böylece Finlandiya'da diyete selenyum dahil edildi. Ve kelimenin tam anlamıyla 2 yılda (1992-1994) etkisini aldılar. Kardiyovasküler hastalıkların sayısı yarı yarıya azalmış, endokrin sistemle ilişkili hastalıkların sayısı ise% 77 azalmıştır.

Nüfusumuzun neredeyse% 90'ının vücutta selenyum eksikliği olduğu için Rusya nüfusunun da selenizasyona ihtiyacı var. Selenyum için günlük gereksinim 20-100 mcg'dir. Yetişkinler için maksimum günlük doz vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 6 mikrogramdır. Bir çocuk için norm 30-150 mcg'dir ve yaşa bağlıdır.

Selenyum içeren yiyecekler

Bira mayası, kepek, deniz yosunu ve fındıkta çok fazla selenyum (100 g ıslak ağırlık başına önemli ölçüde 10 mcg'den fazla) vardır. Filizlenmiş buğday taneleri ve siyah ekmek bol miktarda selenyum içerir. Bu nedenle, tam tahıllı ekmekte - 35 μg selenyum, ayçiçeği tohumlarında - 50 μg, tam tahıllı unlarda 100 g kuru ağırlık başına 50 μg olabilir. Gıdalardaki selenyum içeriği, topraktaki miktarına büyük ölçüde bağlı olduğundan, tüm bunlar yaklaşık rakamlardır. Kahvaltıda birkaç kuruyemiş, bir torba tohum veya 50 gr buğday kepeği - ve sakin olun.

Bu elementin muazzam kaybı göz önüne alındığında, yiyeceklerden günlük selenyum elde etmek bazen zordur. Bu nedenle, alkollü içeceklerin kötüye kullanılması vücuda alımını azaltır. Ancak selenyumun en tehlikeli düşmanı şekerler, şekerli unlu yiyecekler ve çoğumuzun kötüye kullandığı diğer rafine gıdalardır. Bu nedenle, "Neoselen", "Selenzinc" gibi özel katkı maddeleri veya selenyumla zenginleştirilmiş ürünler (selenyum yoğunlaştırıcı bitkilerden) sıklıkla kullanılır.

İyi bir selenyum yoğunlaştırıcı kişniş yapraklarıdır (kişniş).

Selenyumun etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olan iyi arkadaşları olduğu da unutulmamalıdır. Örneğin, birçok hastalığın (özellikle kardiyovasküler) önlenmesi ve tedavisinde selenyum, E vitamini ile birlikte çalışır. Selenyum da C vitaminine ihtiyaç duyar: selenyumun normal metabolizmasına katkıda bulunur.

Çinko - bir bağışıklık arttırıcı

Solunum, bağışıklık ve çok daha fazlasından sorumlu yüzlerce enzimin bir parçası olan temel bir elementtir. Ateroskleroz geliştikçe çinko miktarı önemli ölçüde azaldığından, vücuttaki çinko rezervlerini yenilemenin kaynaklarını bilmeniz gerekir.

İyi bir çinko konsantratörü, huş ağacı yaprakları ve tomurcuklarıdır (sarkık huş ağacı). Bu nedenle, huş ağacı yapraklarında 100 g kuru ağırlık başına (10-15 mg oranında) yaklaşık 16 mg çinko bulunur. Bu nedenle, infüzyon şeklindeki bir huş yaprağının günde 3-5 defa 0,5 bardak içilmesi tesadüf değildir. İnfüzyonu hazırlamak için, 2 yemek kaşığı yaprak, iki saat boyunca 0,5 litre kaynar suda demlenir.

İyi bir çinko kaynağı deniz ürünleridir. Mümkünse hemen hemen tüm prostat hormonlarının sentezi için vazgeçilmez olan özellikle çok miktarda çinko tuzu içeren midye, istiridye tüketilmesi önerilir.

Nüfusun çoğunluğu için, daha gerçekçi bir çinko kaynağı kabak ve ayçiçeği tohumları ile Biozinc gibi çinko bazlı diyet takviyeleridir. Çinko aspartat, pikolinat veya çinko laktat gibi çinko kompleks bileşikleri etkilidir ve öğünler arasında günde yaklaşık 50 mg 1-3 kez alınmalıdır.

Akut vakalar için etkili çinko dozunun 50-150 mg olduğunu unutmayın. Aynı zamanda, yetişkinler için çinko normu 15 mg'dır, hamile ve emziren kadınlar için günde 20-30 mg önerilir.

Çinko almanın özellikleri, lif ve fitin (tüm tahıllarda ve soyada bulunur) ile aynı anda alınmaması gerektiğidir. Çinkoyu bağlayarak vücuda erişilemez hale getirir.

Çinko pişirme

Buğday filizlenir. Daha sık buğday tohumu yiyin. Çinko ve selenyumun yanı sıra bol miktarda E vitamini ve B vitamini içerirler ve bu sağlığımız için değeridir. Çimlenme için, işlenmemiş tohumları birkaç kez durulayın, üstte yüzen kalıntıları atın, ardından bir kaseye koyun ve biraz suyla kapatın. Kaseyi plastik bir torba içinde küçük bir deliğe sarın. Ertesi gün tekrar durulayın ve biraz su ile doldurun. Bir günde - iki, filizlerin boyutu 1-2 mm olduğunda, filizlenen tahıl kullanıma hazırdır. Son su içmek için yararlıdır ve tahıl bir kıyma makinesinde kaydırılabilir. Yuvarlamadan önce, buharda pişirilmiş kuru meyveleri tahıla ekleyebilirsiniz. Haddelenmiş tahıl, tek yiyecek olarak, örneğin kahvaltıda yenebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir.

Kabak çekirdeği ve bazı bahçe bitkileri, özellikle maydanoz ve kereviz çinko biriktirme özelliğine sahiptir. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda yemeklere baharatlı bir tat veren taze otlarını salatalara eklemekten çekinmeyin. Günde 3 defa 2 çay kaşığı alınan evde meyve suyu yapabilirsiniz.

Bakır

Bakır, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için oldukça önemli bir unsurdur. İlk olarak bakır, seruloplazmin enziminin bir parçasıdır. İkincisi, vücudumuzu aşırı demirden korur; bu, aşırı miktarda oksitlenmiş bileşiklerin birikmesine ve dolayısıyla ateroskleroz gelişimine katkıda bulunduğu için kötüdür. Bakır, yırtılmaya dirençli güçlü bağ dokusunun büyümesi için de gereklidir. Normal bakır seviyeleri, kolesterolün arterlerin iç yüzeyine yapışmasını önlemek için de önemlidir.

Öte yandan fazla bakır, kolesterolün kan damarı duvarlarının yüzeyine yapışması için koşullar yaratması ve böylece kalp ve diğer damar hastalıkları riskini artırması açısından zararlıdır. Yüksek bakır seviyelerinin ve düşük çinko seviyelerinin koroner kalp hastalığı olasılığını artırdığına dair kanıtlar da vardır. Günlük bakır oranı 1.5-2 mg iken, en yüksek terapötik bakır dozu 3 mg'dır.

Bakır eksikliği en yaygın olanıdır, ancak diyetiniz tohum, kuruyemiş ve soya ürünlerini içeriyorsa, yenilenmesi o kadar zor değildir. Bakır eksikliği, örneğin demir takviyeleri alıyorsanız, çinko eksikliği ve aşırı demir ile ilişkilendirilebilir. Alkol kötüye kullanımı da bakır eksikliğine neden olabilir.

Bu nedenle vücuttaki bakır içeriğini kontrol etmek önemlidir.

Ayrıca şunu okuyun:

Ateroskleroz tedavisi için mineraller: magnezyum, kalsiyum, silikon, krom