Deneyimli Bahçıvanlardan Ilginç Ve Lezzetli Hazırlıklar - "Lezzetli" Sezon - 2

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Baharatlı ve lezzetli. Lyudmila Vasilievna Rybkina'dan Tarifler

Zencefilli kabak püresi çorbası

Bir evde balkabağı çorbası ile tedavi edildim. Çorbanın tadı alışılmadık olduğu için ne yediğimi hemen anlamadım. Sanırım bu çorbayı beğenmedim. Ve evde pişirmeye hazır olduğumda, o zaman kendimi çorbadan ayıramadım. Dört litrelik tencerem boşalana kadar kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemek istedim. Anlaşıldığı üzere çorba hem soğuk hem de sıcaktır.

İşte tarifi.

1 kg balkabağı küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve balkabağının 2 parmak üzerine suyla kapatın. Yarı pişene kadar kaynatın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş iki büyük patates kabağına ekleyin. Tatmak ve krema ile birleştirmek için tuz 0.25-0.5 litre% 10 veya 15 yağ. Kabak ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Kabağı bir itici ile ezin veya bir karıştırıcıda doğrayın, tavanın içeriğini püre haline getirin. Sonra bir parça taze zencefili rendeleyin. Tadacağınız zencefil miktarını seçin. Çorba hazır.

Mor Soğan Salatası

Büyük bir soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve üzerine yarım limon suyu serpin. Yirmi dakika karıştırarak bırakın. Sert peynir ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Daha doyurucu bir salata için, bu malzemelere şeritler halinde kesilmiş salam tarzı yarı tütsülenmiş sosis ekleyebilirsiniz.

Kore lahanası

Bu yemek için erken ve orta olgunlaşma dönemlerinde lahana kullanılması tavsiye edilir. Lahananın başını sapın üzerinde ikiye veya dörde bölün. Ardından 3-4 gün tuzlu suda bekletin. Kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber salçası hazırlayın (tadı orantılı). Lahananın her yaprağına bu macunu sürün ve bir emaye veya cam kaba koyun. Serin bir yerde üç gün zulüm altına alın. Bu meze baharatlı yemek severler içindir.

Kore tarzı büyümüş salatalık

Kabuğu soyulmamış ve tohumsuz salatalık - 2 kg, havuç - 200 gr, soğan - 200 gr, sarımsak - 1 kafa, tuz - 50 gr, toz şeker - 50 gr, sitrik asit - 10 gr, Kore havuçları için baharat, sıvı veya kuru - 1 paket, bitkisel yağ - 10 yemek kaşığı.

Salatalıkları yıkayın, soyun, tohumlayın, tartın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Bu, her boyutta büyümüş salatalık kullanmak için iyi bir fırsattır. Bununla birlikte, standart salatalıklar da bu tarife uygundur.

Havuçları ince şeritler halinde hazırlayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Her şeyi birleştirin, tuz, toz şeker, sitrik asit, baharat, bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 saat suyunu çıkarmaya bırakın. Daha sonra karışımı 10-15 dakika kaynatın, steril kavanozlara sıcak olarak koyun ve yuvarlayın.

Konserve yeşil domates (Ermenice)

Turşunun pişirilmesi: 1 litre su, 1.5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı% 9 sirke, büyük bir sarımsak başının yarısı, kıyma makinesi veya sarımsakta kıyılmış, yarım demet maydanoz ve dereotu, çeyrek orta boy acı biber ve bir bakla tatlı biber. Tuz, şeker ve sirke ile kaynayan suya sarımsak ve otları ekleyip 3 dakika kaynatın.

Bu hazırlık için domates hazırlamanız gerekiyor. İyi yıkanmış yeşil ve güçlü kahverengi domateslerden, sapın bağlandığı yerdeki tümsekleri kesmeniz gerekir. Daha sonra domatesleri steril kavanozlara koyun ve hazırlanan turşunun üzerine 5 dakika boyunca dökün ve kapağın altında bekletin. Turşuyu tekrar bir tencereye boşaltın, kaynatın ve iki kez daha dökün, üçüncü kez yuvarlayın. Görünüşe göre …

Kabak salatası "Kayınvalidenin dili"

3 kg kabağı şeritler halinde kesin, 1,5 litre domates suyu (1 litre suya 400 gr domates salçası), 3 parça dolmalık biber (şeritler halinde kesilmiş), 1 parça acı biber (ince doğranmış), 300 gr sarımsak - kıyma makinesinde öğütün, 500 gr havuç - rendeleyin, 1 bardak toz şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 150 gr% 9 sirke.

Tüm malzemeleri karıştırın ve iki saat beklettikten sonra 20 dakika pişirin. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın. Üstüne sarın. Marul verimi - 5 litre. Bu çok lezzetli bir salata, keskinliği acı biber miktarına bağlı. Burada zevkinize odaklanmanız gerekiyor.

Konserve domates

Yoğun, orta boy domatesleri seçin, yıkayın, sapın kenarından bir kürdan ile delin ve steril litrelik kavanozlara koyun. İki kez kaynar su dökün ve süzün.

Sonra her bir kavanozun içine koyun. bir çay kaşığı sitrik asit. Kaynayan dolguyu dökün. Bankaları toplayın.

Dökme: 1 litre su için - 1 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker.

Bu domatesler çok lezzetli, içleri de çok lezzetli, baharatlı, aromalı.

Sebze bahçesinde güzel bir kahvaltı

Arsa üzerinde, her bahçıvan oturmanın, dinlenmenin, sabah kuşlarının şarkılarını dinlemenin keyifli olduğu yerlere sahiptir.

Ekmek hazırladıktan ya da daha iyisi - ekmek ve tereyağı, tuzluk, bahçeye çıkıyoruz. Hala çiğle ıslatılmış genç yabani sarımsak yapraklarını koparır ve en sevdiğimiz yere yerleşiriz. Altında bir güdük üzerine oturduğumuz kocaman bir ladin olabilir ve başka bir güdükte koparılmış yeşillikleri, tuzu ve ekmeği koyup kahvaltı etmeye başlarız. Son derece lezzetli ve sağlıklı. Ayrıca bir ardıçın yanında oturabilirsiniz, ardından vitamin yeşillerine fitokitler eklenir.