Kış Için Domateslerden Hazırlıklar Için Tarifler

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun. ← Serada domates yetiştirme

Domatesleri severim ve her zaman salatalar ve kış hazırlıkları için yeterli miktarda yetiştiririm. İşte domates kullandığım favori tariflerim. Umarım onları pişirmeye çalışırsın ve eminim pişman olmayacaksın. Yani

"Kış" Salatası Salata

gibi 3 kg domates (küçük dilimler halinde), 1 kg havuç - kaba bir rende rendeleyin, 1 kg soğan - doğrayın, 1 kg biber - şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuzlu suyla dökün. Onun için ihtiyacınız olacak: 1 bardak toz şeker, 100 ml bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı tuz. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin, ardından 50 ml% 9 sirke dökün ve 10 dakika daha pişirin. Salatayı 0,5 litrelik steril kavanozlara yerleştirin ve steril kapaklarla yuvarlayın. Kavanozları sarın ve tamamen soğuyana kadar saklayın.

Bahçıvanın El Kitabı

Bitki

fidanlıkları

Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Bulgar salatası "Manzha"

Domates - 3 kg kıyma. Patlıcan - daire şeklinde kesin, acıyı gidermek için tuz serpin, bir süre sonra sıkın, suyunu boşaltın. Tatlı biber - 2 kg şeritler halinde kesin. Soğan - 1 kg yarım halkalar halinde kesin. Havuç - 300 gr, sarımsak - 1 kafa, soyun, 1 acı biber ekleyin, her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi birleştirin, tuz ekleyin - 100 gr, şeker - 100 gr,% 9 sirke - 100 ml, öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı, bitkisel yağ - 200 ml. Bileşenleri iyice karıştırın. 40 dakika pişirin, steril kavanozlara sarın, sarın.

Konserve domates

Domatesleri dilimler halinde kesin, litre kavanozlara koyun, üstüne birkaç soğan halkası ekleyin, bir dereotu veya fesleğen dalına ekleyin, turşuyu dökün. İşte bileşimi: 3 litre su için - 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 6 yemek kaşığı tuz, 7 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yüzde 9 sirke. Dökmeden önce turşuyu kaynatın. Kavanozları 20 dakika boyunca düşük kaynama derecesinde sterilize edin.

Doğal Domates

Krem domatesleri alın, 4 parçaya bölün, kesilmiş litre kavanozlara koyun, kaynar salamura dökün (1 litre su için - 1 çorba kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker). Domates kavanozlarını 20 dakika sterilize edin.

Lecho doğal

3 kg domatesi kıyma makinesinden geçirin, 3 kg tatlı biber - şeritler halinde kesin. Atlanmış domateslerden domates sosunu 10 dakika kaynatın, ardından tatlı biber, tuz - 2 yemek kaşığı, toz şeker - 1 bardak ekleyin. 20 dakika daha pişirin, sonunda 1.5 yemek kaşığı sirke özü ekleyin, kaynatın, steril kavanozlara dökün. Topla. Soğuyana kadar sarın. Basit ve lezzetli!

Kışlık sos

Olgunlaşmış domateslerin sunumu yoktur. Bunları bir karıştırıcıda kırın veya bir kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye dökün, tadına göre tuz ekleyin (biraz). Köpük kaybolana kadar kaynatın, yaklaşık 20 dakika, steril kavanozlara (0.5-0.6 litre) dökün, yuvarlayın, sarın. Kışın, pilav yaparken, ilk kurslarda vb. Ete ekleyin.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, yaz sakini