Alabaşlar: Besin Değeri, Fide Ve Fide Olmayan Yetiştirme Yöntemi

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

• Alabaşlar besin değeri
• Alabaş lahana çeşitleri
• Agrotechnics kohlrabi
• Alabaş yetiştirmenin fide yöntemi
• Alabaş yetiştirmenin çekirdeksiz bir yolu

Kuzey-Batı bölgesi koşullarında yetiştirilebilecek lahana türleri ile ilgili sohbete devam ederken, şimdi ülkemizde henüz çok yaygın olmayan alabaş lahanası üzerinde duracağız. Ancak bu en hızlı olgunlaşan lahana.

Çimlenmeden 70-80 gün sonra veya baştan 20-30 gün önce olgunlaşır. Soğuğa dayanıklı olmasının yanı sıra, Haziran - Temmuz ayı başlarında arka bahçelerinden taze sebze sıkıntısı çeken ülkenin kuzey bölgeleri için değerlidir.

Alabaş lahanası çok uzun zamandır biliniyor. Çağımızdan birkaç yüzyıl önce biliyorlardı. Alabaş, antik Romalılar tarafından sap şalgam anlamına gelen kaulorapa olarak biliniyordu. Modern isminin geldiği yer burasıdır. Şu anda Batı Avrupa'da en yaygın olanıdır.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Alabaşlar besin değeri

Alabaşlarda besin değeri, toprağın üzerinde oluşan, gövde meyvesi adı verilen, küresel bir büyümüş sapa sahiptir. Alabaş lahanası, yüksek bir diyet değerinin yanı sıra hoş bir tada sahiptir. Besin içeriği bakımından beyaz lahanayı geçer. Kuru madde, içinde% 10,5'e kadar birikir. Yüksek şeker içeriğine (% 3-7) sahiptir, önemli bir kısmı tatlı tadı, proteinleri (% 1.5-3), lifini (% 0.9-1.2) belirleyen sükroz ile temsil edilir.

C vitamini içeriği ile alabaşlar birçok sebze mahsulü arasında önemli bir yer tutar: 100 gram ham maddede 50-100 mg'a kadar birikir. Bu, limon ve portakalın sahip olduğu meyvelerin aynısı ve hatta biraz daha fazlası. Bu nedenle alabaş lahanasına "kuzey limonu" da denir. Gövdelerde karotenoidler (% 3-9 mg), vitaminler: B1 (tiamin) -% 0,02-0,3 mg, B2 (riboflavin) -% 0,05-0,4 mg, B6, PP (nikotinik asit) -% 0,2-0,9 mg hangi alabaşın beyaz lahana ve diğer sebzelerin çoğundan üstün olduğu açısından.

Alabaş lahanası mineral tuzlar açısından zengindir. Kül elementleri% 0,8-1,2 içerir. potasyum tuzları% 387 mg, kalsiyum% 45-60 mg, magnezyum% 19-179 mg, fosfor% 50 mg, demir% 2.2 mg, sodyum -% 50 mg, kükürt -% 88 mg. Anti-kanser (akciğer, mesane, prostat ve meme kanseri, bağırsak kanseri), antiskorbutik, antiinflamatuar, anti-ödem, anti-aterosklerotik, antimikrobiyal, anti-toksik, hematopoietik ve onarıcı etkileri vardır.

Alabaş yemek, sinir sistemi, metabolizma ve karaciğer, safra kesesi ve gastrointestinal sistemin fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Beyaz lahanadan çok daha hassastır, gastrointestinal sistemi nazikçe etkiler, iştahı uyarır, bu nedenle kronik gastrit, kolelitiyazis, gastrit ve mide ülseri ve duodenal ülser için tıbbi beslenme (kaynamış halde) için daha uygundur, bulaşıcı hastalıklar, anemi, böbrek hastalığı, hipertansiyon, aterosklerozu olan hastaları beslenme güçsüzleştirdi. Alabaşlar ve suyu çocuklar için faydalıdır, çünkü içlerinde bulunan kalsiyum kolayca emilir ve diş ve kemik oluşturmak için kullanılır. Yüksek kalsiyum, fosfor ve protein içeriği bu tür lahanayı hamile kadınların beslenmesinde önemli kılmaktadır.

Alabaş tohumları, lahana tohumları ve diğer lahana türleri ile aynı şekil, boyut ve renktedir. Fide açısından da onlardan farklı değildir, ancak zaten ilk gerçek alabaş yaprağının uzun bir yaprak sapı, grimsi-yeşil veya mavimsi-mor bir rengi ve uzun bir şekli vardır ve kenarı diş şeklinde kesilir.

Alabaş, çok gelişmiş bir kök sistemi oluşturur. Kazık kökü kalın değil uzundur. Ondan çok sayıda yoğun dallı kök uzanır. Genellikle kök sistemi 25-30 cm derinlikte üst toprak tabakasında oldukça yoğun bir şekilde bulunur ve yaklaşık 60 cm mesafede her yöne eşit olarak dağılır Bitki büyüdükçe kökler toprağın derinliklerine nüfuz eder. Ana kök ve dalları 1.5-2.6 m derinliğe ulaşabilir. Alabaş kök sisteminin toplam emme yüzeyi, lahananın kök sistemini bile aşar. Yeraltı suyu toprak yüzeyine yaklaşırsa kökler derinlemesine nüfuz etmez.

7-8. Gerçek yaprağın oluşumundan sonra gövde belirgin şekilde kalınlaşır. Bu andan itibaren gövde oluşumu ve yaprakların büyümesi eş zamanlı olarak gider. İlk lahana çeşitleri, daha küçük yaprak sayısına ve sonrakilere göre boyutlarına sahiptir. Kök meyveler çeşitli şekillerde olabilir, ancak yuvarlak ve yuvarlak-yassı meyvelerin tadı daha yüksektir. Dış gövde, yoğun yeşil veya mor renkli bir deri ile kaplıdır.

İçeride yoğun, etli, sulu, tatlı beyaz bir ete sahiptir. Olgunlaştıkça, önce gövdenin alt kısmı, sonra geri kalanı büyür. Kabalaşma, çok sayıda damarın çekirdeğindeki farklılaşmadan kaynaklanır. Olgunlaşmış sap meyvesi, kural olarak, üzerinde oluşan "koniler" şeklinde şişen çirkin, uzun bir şekle sahiptir. Kök mahsulün kalitesi, topraktaki nem eksikliği ve ayrıca hava uzun süre sıcak olduğunda yüksek sıcaklıkların etkisi altında bozulur.

Alabaşlar son derece plastik bir bitkidir; uzak kuzeyden boğucu güneye kadar çeşitli toprak ve iklim bölgelerinde büyüyebilir. Bu lahana soğuğa dayanıklı bir bitkidir. En uygun sıcaklık gündüz + 15 … + 18 ° С ve gece + 8 … + 10 ° С'dir. Daha yüksek bir sıcaklıkta, sapları daha hızlı büyür, düşük bir sıcaklıkta (+ 6 … + 10 ° С), erken olgunlaşan çeşitlerin çiçekli bitkileri vardır.

Lahana bitkileri arasında alabaşlar, toprağın derinliklerinden nem alma kabiliyetine sahip olduğu için kuraklığa en dayanıklı olanıdır, ancak yalnızca iyi nem kaynağı ile yüksek kaliteli bir kök meyve oluşturur. Özellikle kurumaya eğilimli turbalı ve kumlu tınlı topraklarda sulamaya olumlu tepki verir. Toprak nemi, toplam nem kapasitesinin% 60'ının altına düştüğünde gövdelerde çatlama görülür. Bitkiler, özellikle yaprakların ve köklerin yoğun bir şekilde büyümesinin olduğu ilk büyüme döneminde toprak nemini talep ederler.

Alabaş, ışık seven bir bitkidir. Bahçe koridorlarında büyürken ağaçların taçları biraz gölgeleme yaptığında sap oluşumu gecikir ve verim düşer. Uzun gün bitkisidir. Uzun bir kutup günü koşullarında, daha hızlı bir yaprak büyümesi ve bir sap oluşumu olduğu fark edilmiştir.

Alabaş, gevşek tınlı, hafif tınlı, iyi ısıtılmış, organik madde bakımından zengin toprakta iyi büyür. Her kilogram alabaş lahanası, bir mahsulle topraktan 3.5 g azot, 3 g fosfor, 5.5 g potasyum ve 2 g kalsiyum alır. Tüm lahana türleri arasında tuza en dayanıklı olanıdır. Alabaşların büyümesi için toprak çözeltisinin en iyi reaksiyonu nötr veya hatta hafif alkalindir. Bununla birlikte, alabaşlar hafif alkali toprakta (pH 5.5) oldukça tatmin edici verim verir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Alabaş lahana çeşitleri

Alabaşın değeri, çimlenmeden 60-70 gün sonra hasat verebilen baskın olarak erken olgunlaşan çeşitlere sahip olması gerçeğinde yatmaktadır; bu, erken ilkbaharda topraktan erken üretim elde etmek için çok önemlidir. Geç çeşitleri az büyür ve sonbahar-kış döneminde iyi depolanır.

Erken olgunlaşma çeşitleri - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, orta olgunlaşma çeşitleri - Eder RZ F1, Cartago F1 ve geç olgunlaşma - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotechnics kohlrabi

Alabaşlar, korumalı ve açık toprağa yetiştirilir. Seralarda ve seralarda sadece en eski çeşitlerin yetiştirilmesi mantıklıdır. Alabaşlar, erken yeşil bitkilerin hasat edilmesinden sonra açık alanda yeniden kültür olarak başarılı bir şekilde yetiştirilebilir - marul, ıspanak, bir set veya seçimden yaprak üzerinde soğan, turp, iyi döllenmiş topraklarda yetiştirilir.

Alabaşın en iyi öncüleri patates, salatalık, domates, bezelye, pancar, soğandır. Alabaşlar için organik gübreler uygulanmaz, ancak önceki mahsuller bunlarla birlikte verilir. Fide ekiminden veya dikiminden hemen önce mineral gübreler uygulanır.

Alabaş için toprak sonbaharda hazırlanır. Tam derinliğine (25-30 cm) kadar kazılır. Tüm lahana bitkilerini (yabani otlar dahil) etkileyen omurgayla savaşmak için kireçli gübreler uygulanır (1 m²'ye 0,4-0,8 kg dolomit veya öğütülmüş kireçtaşı). En iyi etki, ince öğütülmüş kireç malzemeleri kullanılarak elde edilir. Kireçli ajan eksikliği varsa, küçük dozlarda yerel uygulama kullanılabilir.

Fide dikiminde her deliğe 5-10 gr dolomit ilave edilerek 1 m²'ye 50-100 gr harcanır. Fosforit unu gibi gübre bitkilere sadece fosfor sağlamakla kalmaz, aynı zamanda toprak asitliği ile mücadelede etkili bir araçtır. verim üzerinde faydalı bir etki … İlkbaharda, kişisel arsa üzerinde ilk çalışmaya başlamak mümkün olur olmaz, yüzey tabakasını gevşetmek ve böylece nemin kuvvetli buharlaşmasını önlemek için toprağı 2-3 yolluk bir tırmıkla oymak gerekir. o. Alabaş toprağı dikkatlice kesilmeli ve düzeltilmelidir.

Toprak ağırsa, daha hafif topraklarda yüzme, kazma yapılır - çapa veya düz kesici kullanarak 12-15 cm derinliğe kadar gevşetilir. Arkadan çekmeli traktör ile öğütülerek toprağın işlenmesiyle iyi sonuçlar elde edilir. Sadece ilkbaharda hızlı kuruyan toprakların gevşetilmesi ve ardından tırmıklanması tavsiye edilir. İlkbaharda kazmadan veya gevşetmeden önce, mineral gübreler uygulanır: 15-20 g amonyum nitrat veya üre, 20-30 g süperfosfat ve 20 g potasyum klorür. Kuzey koşullarımızda, önceden hazırlanmış sırtlar veya sırtlar üzerine fidan ekimi veya dikimi yapılır.

Alabaşlar iki şekilde yetiştirilir: fide ve fide. Ekim için sadece büyük, kalibre edilmiş tohumlar kullanılmalıdır. Hızlı büyüme oranlarına sahip dostane, hizalı sürgünler verirler. Bu tür tohumlar erken olgunluk ve yüksek kaliteli sapların en yüksek verimini sağlar.

Alabaş yetiştirmenin fide yöntemi

Alabaş fidanları, dalışla veya dalış olmadan beyaz lahana ile aynı şekilde yetiştirilir. Fide hazırlamak için seralar, fidanlıklar veya seralar kullanabilirsiniz.

Hafif ve temiz dış hava her zaman yüksek kaliteli fideler sağlar. Bitkileri buharlaştırmamak, sıcaklığı izlemek önemlidir. Gün boyunca hava sıcaklığı + 12 … + 16 ° С, gece + 6 … + 8 ° С seviyesinde olmalıdır. Fidelerin sulanması nadiren gereklidir, ancak bol miktarda bulunur. Her sulamadan sonra, yüksek sıcaklıklarla etkileşime girerek siyah bacak hastalığının gelişimi için uygun koşullar yaratan aşırı hava nemini ortadan kaldırmak için havalandırmak gerekir. Büyüme döneminde fideler iki kez beslenir.

İlk kez, fidelerin kök salması ve güçlenmesi, toplamadan 7-10 gün sonra. Bir sulamada 10-15 g amonyum nitrat, 30 g süperfosfat, 10-15 g potasyum klorür alabilir. Yemlemeden hemen sonra, yaprak yanmalarını önlemek için bitkiler temiz su ile sulanır. İlk beslenmeden 10-12 gün sonra ikinci kez beslenirler. Bu durumda gübre dozu iki katına çıkar.

Dikimden önce fideler sertleştirilir. Alabaş fidanları 3-5 gerçek yaprak yaşında ekilir. Dikim için sadece sağlıklı, büyümüş değil bitkiler kullanın. Kaba, büyümüş, odunlaşmış, uzun saplar oluşturdukları için ekime uygun değildir.

Fide dikim zamanlaması, ürün tüketim zamanına göre belirlenir. Yaz kullanımı için erken çeşitlerin fidanları 10-15 gün aralıklarla açık toprağa ekilir. En erken ekim tarihi Nisan sonu - Mayıs başıdır. Geç çeşitlerin fideleri, 15 Mayıs - 5 Haziran tarihleri arasında geç veya orta beyaz lahana çeşitleri ile aynı anda ekilebilir. Sonbahar tüketimi için bahçede yetiştirilen fidanlar Ağustos ayı başlarında kalıcı bir yere dikilir.

Çeşitli fide dikim yöntemleri kullanılmaktadır. Küçük bir gövde mahsulü oluşturan erken alabaş çeşitleri, tercihen bitişik yatakların (sırtlar) dış sıraları arasında 45-50 cm'lik bir mesafe olan sırtlara veya yataklara yerleştirilir, sıralar arasındaki mesafe 20-25 cm'dir. sıralar sırt üzerine yerleştirilir ve 4 Sıralı olarak her 15-20 cm'de bir bitkiden bir bitki ekilir. Geniş (45-60 cm) koridorlar ile geniş yaprak rozeti olan geç çeşitler ekilir. Arka arkaya, bitkiden bitki - 25-50 cm mesafede Fide dikim tekniği aşağıdaki gibidir.

Önce yatağın yüzeyi tesviye edilir, ardından kordon çekilir ve bitkilerin aralarındaki mesafeye göre çeşide göre 10-12 cm derinliğinde delikler çapa, kürek veya el kepçesi ile yapılır. Bu tür her deliğe 0,5 litre su dökülür. Bitkiler, ortaya çıkan çamura, seralarda veya fidanlıklarda bulundukları derinliğe kadar ekilir. Fidelerin çok derin ekimi, sapların büyümesini geciktirir ve kalitesini düşürür. Bitkilerin etrafındaki deliği kuru toprakla malçlamak (üstüne serpmek), hatta daha iyisi 1.5-2 cm kalınlığında bir turba tabakası ile malçlamak çok faydalıdır.. Dikimden sonra, koridorlarda sıkıştırılan toprak gevşetilmelidir. Malçlama ve gevşetme, topraktaki nemin kuvvetli buharlaşmasını önler.

Alabaş yetiştirmenin çekirdeksiz bir yolu

Kuzeybatı bölgemizde ve çekirdeksiz bir şekilde alabaş lahanası yetiştirebilirsiniz. Ekim için hafif, organik açıdan zengin, yabani ot içermeyen topraklara sahip alanları seçin. Toprak ısınır ısınmaz ekime başlanır ve işlenmesi mümkün olur. Kural olarak, Nisan sonu - Mayıs başı, ekim baharın sonuna kadar devam eder. Tohum ekim oranı 1 m²'ye 0.1-0.2 gr tohumdur. Ekim derinliği 1.5-2.5 cm'dir.

Ekim sırasında tohumların arka arkaya daha eşit bir şekilde dağıtılması için, kuru kum, kuru talaş, kalsine edilmiş (öldürülmüş) darı tohumları, kolza tohumu, hardal ve diğer mahsuller genellikle balast olarak bunlarla karıştırılır. İyi bir balast, lahana tohumlarının boyutuna göre elenmiş ve kalibre edilmiş granül süperfosfattır. Sadece tek tip ekimi teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda kök sisteminin gelişimi için gerekli olan fosforlu ilk büyüme döneminde genç lahana fidanları sağlar.

1 gr tohum için 3-10 gr süperfosfat karıştırılır. Peletlenmiş tohumlar ile ekim çok iyi sonuç verir. Bu tür işlemler aynı anda tohumu mekanik hasarlardan, çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan korur, bitki yaşamının ilk aşamalarında besin görevi görür. Genellikle, kaplanmış tohumların fideleri daha erken ortaya çıkar. Peletlenen tohumlar, balastsız, daha düşük ekim oranıyla ekilebilir ve en önemlisi, sıra halinde eşit olarak dağıtılır ve ekim sırasında aynı derinlikte uzanır. Uygun koşullar altında, alabaş sürgünleri 5-7 gün içinde ortaya çıkar. Ekim kuru toprakta yapılırsa, tohumlar uzun süre içinde kalabilir ve ancak yağmurlar düştükten sonra filizlenir. Ancak ekimden önce karıkların su ile dökülmesi ve bir tahta veya tırmıkla ekimden hemen sonra toprağın sıkıştırılması halinde, yağışlı havalar başlamadan fidelerin ortaya çıkışını hızlandırmak mümkündür.

Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, toprak derhal gevşetilmelidir. Ayrıca fideleri yakından izlemeniz gerekir. Genç lahana bitkilerinin en tehlikeli zararlısı olan bir lahana piresi ortaya çıktığında, mahsuller tütün tozuyla (3-5 g / m²) acilen tozlaştırılmalıdır. Fidelerin inceltilmesi en iyi ilk gerçek yaprak aşamasında yapılır, ancak en geç 2-3. Arka arkaya, bitkiler erken çeşitler için birbirinden 10-15 cm, orta olgunlaşma ve geç çeşitler için 25-50 cm mesafede bırakılır.

Fide ve fide ile yetiştirilen alabaş bitkilerine daha fazla özen gösterilmesi aynıdır. Toprağın sistematik olarak gevşetilmesi, sulanması, beslenmesi, yabani otlar, zararlılar ve hastalıklarla mücadele edilmesinden oluşur.

Sonraki bölümü okuyun. Alabaşlar: sulama ve besleme, seralarda yetiştirme →