Brokoli: Dikim Ve Yetiştirme Kuralları

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Bahçenizde brokoli veya kuşkonmaz (Brassica silvestris)

Brokoli, karnabahar, kuşkonmaz hepsi aynı bitkinin farklı ülkelerdeki adıdır.

Brokolinin kimyasal bileşimi dikkat çekicidir - besin özellikleri açısından% 4 mg'a kadar meteonin,% 160 mg'a kadar C vitamini, genç brokoli yaprakları ıspanak veya kara lahana yeşillikleri ile eşitlenebilir. Ayrıca brokoli, karoten bakımından oldukça zengindir.

Tabii ki bunların hepsi bileşenler değildir - multivitaminler, potasyum, magnezyum ve fosfor tuzları, protein, esansiyel amino asitler, lizin, izolösin ve triptofan, metiyonin ve kolin - bu, içerilen "yararlı ve gerekli" öğelerin tam listesi değildir. brokoli içinde. Doğrulanan verilere göre brokoli tüketimi, vücutta fazla kolesterol birikmesini engellemekte ve ağır metal tuzlarının ve bunların parçalanma ürünlerinin vücuttan atılmasını teşvik etmektedir.

Bahçıvanın el kitabı

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Son yıllarda kişi başına düşen sebze tüketimi dünya çapında artmış, bu sebzeler yetiştirme alanı ve brokoli açısından ivme kazanmıştır.

Kültürün özellikleri

Kültürün biyolojisi hakkında birkaç söz söylenmeli - bu, turpgiller ailesine ait bir sebze bitkisidir. Brokoli hem yıllık (daha yaygın olan) hem de iki yılda bir kültürde yetiştirilir. Brokoli bitkileri, sebze bitkileri arasında boyut olarak oldukça etkileyicidir, örneğin, bir metreden fazla boylara ulaşabilirler. Brokoli sapı her zaman çiçeklenme ile biter, yapraklar yeterince büyüktür, yaprak saplarına sahiptir, kenarları boyunca dalgalı kıvrımlıdır.

Yaprak bıçağı sadece brokoli, beyazımsı yeşil damarlara özgü lir benzeri bir şekle sahiptir ve mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Kök sistemi yeterince güçlüdür ve 50 cm derinliğe kadar nüfuz eder, ancak köklerin çoğu 20-25 cm derinliğe kadar uzanır, bu nedenle koridorları her zaman dikkatlice işlemeli, kök sistemine zarar vermemeye çalışmalısınız.

Brokoli çiçekleri çiçeklerden biraz daha büyüktür, örneğin beyaz lahana ve tohumları karnabahardan biraz daha küçüktür.

Brokoli, karnabahar gibi, sapın bir parçası olan bir demet çiçek tomurcuğu şeklinde bir çiçeklenme olan başını yer. Bu başlıklar, yeşil sepals ile kaplı az gelişmiş tomurcuklardan oluşur.

Brokoli, kuşkusuz gıda amacına ek olarak, dekoratif avantajlara da sahiptir; örneğin, çiçek salkımının rengi - çok çeşitli olabilir - ve yeşil, mavimsi, mor ve beyaz. Brokoli, belirgin bir onarım yeteneğine sahiptir. Apikal çiçek salkımları kaldırılırsa, yaprak akslarında yavru kafaları hemen oluşmaya başlar, bu kadar basit bir prosedür üretkenliği bir buçuk kat artırır! Hasattan sonra bitkiler çok uzun süre yeşil ve sulu kalırlar ve evcil hayvanlar için yiyecek olarak kullanılabilirler.

Yetiştirme koşullarına gelince, brokoli oldukça iddiasız bir üründür, az ısı gerektirir, düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve küçük donlara bile dayanabilir, ancak bu lahana çoğu sebzeden çok daha yüksek sıcaklıklara duyarlıdır. Bu arada, tüm lahanalar gibi nemi sever. Nem eksikliği, havada% 85'in altında ve toprakta% 70 oranında azalması, verimde ve ürün kalitesinde keskin bir düşüşe neden olur. Bu mahsul, özellikle toprak verimliliği talep etmiyor, ancak büyüme mevsiminin sonunda oldukça yüksek dozlarda nitrojen gerektiriyor. En iyi brokoli verimi, ağır ve çok iyi nemli topraklarda elde edilir. Kültür ayrıca hafif, orta tınlı topraklarda, podzol haline getirilmiş çernozemlerde, taşkın yatağında ve alçak yerlerde oldukça başarılıdır.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Dikim ve bırakma

Brokoli ekmeden önce, alan sürülmeli ve toprak asidikse kireçlenmelidir. Sonbaharda, metrekare başına gübre uygulanması tavsiye edilir: 3-4 kg gübre, 20-25 g süperfosfat, 20 g potasyum tuzu ve 15-20 g amonyum nitrat. Brokoli tohumları, açık toprağa ekim için fidan elde etmek amacıyla genellikle Mayıs ayı başlarında açık toprağa veya bir seraya ekilir. Seralarda ekim Mart ayı ortalarında yapılır, fideler çok hızlı görünür - zaten 3-4. günde ve birkaç hafta sonra bitkilerde 3-4 gerçek yaprak oluşur. Brokoli bitkileri, üzerlerinde 5-6 yaprak oluştuğunda ekime hazır hale gelir. En iyi fideler 35 günlüktür. Dikim şemasına göre 50x20 cm veya yan sürgünler elde etmek istiyorsanız 60x40 cm ekilir.

Brokoli bakımı, yabani otların ayıklanması, toprağın gevşetilmesi, yükseltilmesi ve tabii ki sulamadan ibarettir ve toprağın oldukça güçlü bir şekilde nemlendirilmesi gerekir - 35-40 cm derinliğe kadar Ürünlerin verimini ve kalitesini bağlamadan önce artırmak kafalar, azotlu gübreler uygulamanız ve kök beslemesi yapmanız gerekir. Bu amaçla, litre suya 2-3 g oranında mullein veya mineral gübreler uygun olabilir.

Brokoli yetiştirme mevsimi genellikle 100-150 gündür ve hava sıcak ve kuru ise brokoli başları çok çabuk büyür, ancak yağışlı ve serin mevsimde yetiştirilenlerden daha kötü depolanırlar. İyi mahsul verimi genellikle toprağın ilkbahar gübrelemesi ile elde edilir. Bunu yapmak için bahçenin metrekaresine bir kova humus, 50 gr bahçe karışımı, 35-40 gr süperfosfat ve 10 gr amonyum nitrat eklenir.

Hasat

Çiçekler açmadan önce merkezi kafaları toplamaya başlarlar. Dahası, hasadı geciktirmeye değmez, çünkü kafalar gevşeyebilir ve sunumunu kaybedebilir. Mahsul genellikle 1-2 dozda veya ihtiyaç duyulduğunda (eğer bir ev arazisiyse) hasat edilir. Kafa kesimi için en uygun zaman sabah erken veya akşam geç saatlerdir. Bu dönemde kesilir, daha uzun süre saklanır. Brokoli verimi önemlidir, genellikle metrekare başına 7 kg'ı aşar.

Bu mahsulle ıslah çalışmaları uzun zamandır devam ediyor. Toplamda, kafa oluşumunun özelliklerine göre farklılık gösteren 230'dan fazla brokoli çeşidi yaratılmıştır, örneğin, bu türün erken lahana çeşitleri, orta büyüklükte ve gevşek bir merkezi baş ve yanal olanlar, yapraklar ve daha sonra çeşitleri - sadece merkezi olanı kestikten sonra oluşan filiz kafaları. Kısacası tohum deposunda artık her zevke uygun brokoli bulabilirsiniz.

Brokoli, çok çeşitli işleme uygulamaları için uygundur. Salatalar, çorbalar, garnitürler ondan hazırlanır, brokoli haşlanmış veya kızartılmış olarak mükemmel, marinatlarda mükemmel, genellikle çiğ olarak tüketilir.