Depolama Sırasında Lahana Hastalıkları, Hasatın Nasıl Korunacağı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Lahana depolama sırasında hangi hastalıklara maruz kalır?

Lahana, havuç veya pancar kök bitkileri, patates yumruları, sarımsak veya soğan soğanları, elma veya domates meyveleri olsun, her bahçıvanın depolanan bitki mahsulünün hastalık belirtilerini bilmesi önemlidir. Böylelikle kendi bölgesinde hangi hastalıkların hüküm sürdüğünü öğrenecek ve onları "tamamen silahlanmış" olarak karşılamak ve hastalıkların prevalansını azaltmak için bir sonraki büyüme mevsimine hazırlanabilecektir.

Nadir bir bahçıvan, en sevdiği sebzelere ait olduğu için, arsasına lahana ekmez. Lahananın değeri, insan ve hayvan vücudu için en önemli mineral besinleri içermesidir.

Ayrıca en çok kullanılan şekli olan lahana başlarında önemli miktarda su bulunduğu, lahananın da şeker bakımından yüksek olduğu, kolay sindirilebilir proteinler ve azotlu maddeler bulunduğu bilinmektedir. Bu nedenle depolanmış lahana, patojenik ve saprofitik mikrofloranın başarılı gelişimi için uygun bir üreme alanıdır.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Yetiştirilmesinin uzun bir dönemi boyunca, uzun vadeli bir seçim çalışması süreci olan lahana, herhangi bir tarım bitkisi gibi, doğal direnç mekanizmalarından bazılarını kaybetmiş ve düşman olarak birçok patojenik patojen edinmiştir. Bu mahsulün mahsulünü olabildiğince uzun süre kışın taze tutmak için, yetiştiriciler çok çeşitli lahana çeşitleri geliştirmişlerdir. Örneğin Turkins, Amager 611 ve

Slava 1305 gibi çeşitler

,

3-5 aylık bakım için özel olarak tasarlanmıştır.

Lahana başlarının saklama süresi, göz ardı edilemeyecek şekilde, hastalık patojenleri ile olan ilişkisine kendi özelliklerini dayatmaktadır. Bu kültürün en zararlı ve görsel olarak tanınabilir hastalıklarından bazılarının belirtileri üzerinde duralım.

Depolanmış lahananın

en yaygın

mikozu (mantar hastalığı) gri çürüklük (botrytis) olarak kabul edilir. Polifagöz bir mikroorganizma olan hastalığın etken maddesi, birçok tarım bitkisinin (elma ağaçları, çilekler, üzümler, domatesler, havuçlar, patlıcanlar ve diğer sebze mahsulleri) hasatını etkileyebilir. Geçmiş yıllarda tarımsal ürünlerden elde edilen bitki artıkları üzerinde fazla miselyum şeklinde mantar enfeksiyonu bulunur.

Hastalık, lahana başlarına zararlı böcekler, hasat sırasında aletler, nakliye ve perdelerin verdiği mekanik hasarla gelişmeye başlar. Büyüme mevsiminin sonunda ve tamamen veya ayrı alanlarda kaplanmış yaprakların yüzey katmanlarının mukus (bakteriyel olmayan ıslak çürük) şeklinde depolanması sırasında kendini lahana başlarında gösterir. gri renkli kabarık bir çiçek ile. Daha sonra, hastalıklı lahana başlarında boyut olarak 6-7 mm'ye kadar küçük sklerotlar (genellikle damarlar boyunca) oluşur; kesildiklerinde kahverengidirler.

Sklerotia, hem tarlada hem de depoda kalıcı bir enfeksiyon kaynağı olabilir. Enfeksiyon genellikle donmuş veya fizyolojik olarak zayıflamış dokulara, özellikle de çatlamış lahana başlarına yerleşir. Yeşil integumenter yaprakların olmaması enfeksiyonu kolaylaştırır. Hastalık çok yüksek bir ciddiyetle karakterizedir, çünkü depolama sırasında enfekte bir lahana başından sağlıklı olanlara sadece temas sırasında değil, aynı zamanda sporlar yoluyla da yayılır.

Beyaz çürük(sklerotinoz) ayrıca çok sayıda turpgiller ve diğer tarımsal bitki türlerini de etkileyebilir. Hastalık, büyüme mevsiminin sonuna yakın lahana başlarının dış yapraklarında (özellikle hasat döneminde yağışlı hava oluştuğunda) kendini gösterir. Çürüyen yapraklar yumuşar, aralarında pamuk benzeri beyaz bir miselyum belirir. Hasat sırasında dış mikoz belirtileri farkedilmezse, hastalık aktif olarak depolama koşullarında ortaya çıkar ve birkaç hafta içinde lahana başları çürür ve sağlıklı bitki materyali için ciddi bir enfeksiyon kaynağına dönüşür. Gri çürüklüğün aksine, beyaz çürüklükteki düz siyah sklerot, 2-3 cm'ye kadar oldukça hızlı büyür

Duyuru panosu

Yavru kedi satışı Yavru satışı At satışı

Mukus bakteriyozu(ıslak çürük) lahana, büyüme mevsiminin sonuna doğru yüzey yapraklarının mukozası (hatta bütün bir lahana başı) ve güdük çekirdeğinin çürümesi şeklinde görülür. Enine kesitinde, doku, karakteristik hoş olmayan bir koku ile ayrışmış yumuşak bir kıvamdadır, yani. Zaten bu bakteriyozun tipik belirtileriyle. Patojen, bitki dokularına saldırabilir, zayıflamış veya donmuş, mekanik olarak yaralanmış (aletler ve zararlı böceklerle), aşırı olgunlaşmış ve çatlamış, diğer hastalıklardan etkilenebilir ve ayrıca kök sisteminden köklere nüfuz edebilir. Hastalıklı bir lahana başı ayrıştığında, bakteriyel enfeksiyonun dağıtıcısı olan büyük miktarda sıvı oluşur.

Bu bakteriyoz, özellikle bulaşıcı sürecine mantar patojenlerinin gelişimi eşlik ediyorsa, depolama sırasında çok zararlıdır. Bu patojenin ayrıca, patates, havuç, pancar ve diğer sebzelerin mekanik olarak hasar görmüş kök bitkilerini, çürüyen lahana başlarıyla temas ettiğinde enfekte edebildiği de eklenmelidir.

Vasküler bakteriyozsahada da belirtilmiştir, ancak patojeni kuru sıcak havayı sevdiği için önceki bakteriyozdan çok daha az sıklıkla görülür. Karakteristik özelliği klorotik renklenme ve yaprak damarlarının koyulaşmasıdır. Patojen, başın yapraklarının damar demetlerini etkiler. Merkezi damar veya yaprak sapı boyunca enine veya uzunlamasına bir kesikle, etkilenen damarların siyah noktaları veya şeritleri açıkça görülebilir. Güdük yenilgisi, vasküler halkanın kararması şeklinde kendini gösterir. Sık yağmurlu ılık sonbahar, bu hastalığın aktif gelişimine katkıda bulunur.

Kuru ve soğuk sonbahar havasında, enfekte olmuş lahana başları gizli bir bakteri enfeksiyonu ile depolanabilir. Ne yazık ki, bu hastalığın belirtilerini aşırı azotlu gübrelerle (fizyolojik bozukluk) yetiştirilen lahanadaki benzer semptomlardan görsel olarak ayırt etmek oldukça zordur.

Lahananın depolanması sırasında bu bulaşıcı hastalıkların yayılmasını kontrol etmeye yönelik önlemler yaklaşık olarak aynıdır. Sonbahar-kış bakımı için lahana başlarını döşemeden önce, depo odası dikkatlice temizlenir ve dezenfektanlarla dezenfekte edilir. Hasat ederken, taşırken ve ayırırken, lahana başlarının olabildiğince az yaralandığından emin olun.

Lahana, örtü yaprakları ile birlikte depo yerine teslim edilir. Sadece kafaların döşenmesi sırasında çıkarılırlar. Farklı olgunluktaki çeşitler birbirinden ayrı tutulur. Kışın bulaşıcı lahana hastalıklarının gelişimini azaltmak için optimum sıcaklığa dikkat edilmelidir. Çoğu lahana çeşidinin depolanması için,% 90-95 nem ile 0 … -1 ° C'dir. Sıcaklık yükseldiğinde, çürüme süreci hızlanır ve enfeksiyon, lahana başlarının kütlesinde yayılır. Belirtilen optimal seviyenin üzerindeki sıcaklık ne kadar yüksek olursa, bu hastalıklara neden olan ajanların aktivitesi o kadar fazla olur.

Lahana kütlesinde çürük göründüğünde, hastalıklı lahana başlarını seçmek, temizlemek ve mümkünse öncelikle onları satmak gerekir. Ekimin ikinci yılında lahana tohumları alınması planlanıyorsa, bu durumda depoya kütükler (testisler) sadece sağlıklı lahana başlarından atılır.

Lahananın depolanması sırasında bulaşıcı hastalıklara ek olarak, çoğunlukla olumsuz hava koşulları ve lahana bitkilerinin büyüme mevsimi boyunca dengesiz gübreleme ile ilişkili olan bulaşıcı olmayan (fizyolojik veya parazitik olmayan) hastalıklar da no

edilir.

Lahana tabakasısıcak ve kurak bir yazın ilk yarısında genç bitkiler için gelişen olumsuz hava koşullarına neden olur. Lahana başlarının oluşumu sırasında bazı genç yapraklar kenarlarda kahverengiye döner, ancak büyümeye devam eder. Sonuç olarak, bu tür yapraklar nedeniyle lahana başlarının içinde kuru tabakalar oluşur. Hastalıklı lahana başları için saklama koşullarına uyulursa, katmanlama bu tür lahananın korunmasını ciddi şekilde etkilemez. Bununla birlikte, fizyolojik süreçlerin zayıflamasıyla, hastalıklı yaprakların dokuları öncelikle patojenik ve saprofitik bakteri ve mantar mikroflorasına maruz kalır.

Sisli kafalarBitki materyalinin uzun süre düşük sıcaklıklarda -2 … -3 ° C'de depolanması ile ilişkili olan iç yaprakların solması ve çürümesi şeklinde kendini gösterir. Bunun nedeni, donmuş yaprakların ve aralarındaki buz tabakalarının oksijenin lahana başlarının orta kısmına ulaşmasını ve solunum sürecini engellemesidir. Daha yoğun bir yapıya sahip olan lahana başları (Podarok, Amager 611 çeşitler

),

daha gevşek olanlardan daha fazla bu tür ara tabakalar oluşturur.

Bir notta

• Bilim adamları, diyetinize düzenli olarak lahana eklerseniz, kansere yakalanma şansınızın büyük ölçüde azaldığını keşfettiler. Ayrıca iyi bir beta-karoten ve C ve E vitaminleri kaynağıdır ve lahana demir, kalsiyum ve potasyum içerir.
• Hangi lahanayı seçerseniz seçin, taze yapraklarla birlikte boyutuna göre ağır gelmeli, ezik olmamalıdır.
• Yemek pişirmek için sıkıca oturan yapraklı lahana hazırlamak için 4 parçaya kesmeniz, güdük kesmeniz ve ardından tarifte belirtildiği gibi doğramanız gerekir.
• Lahana pişirmekten kaynaklanan lahana kokusundan kurtulmak için suya şarap, sarımsak veya domuz pastırması gibi daha güçlü kokulu yiyecekler ekleyin.