Civanperçemi - Baharat Ve şifalı Bitki

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Civanperçemi - şifacı ve mutfak uzmanı

Bitki özellikleri

Civanperçemi (Achillea millefolium L.) gibi bir bitkiyi tanımayan bir insan bulmak zor olsa da yine de okuyucuları bu ilginç ve faydalı bitki ile tanıştırmak gerektiğini düşünüyorum.

Civanperçemi, Asteraceae ailesinin (Compositae) çok yıllık otsu bir rizomudur. Sapları düz, hafif nervürlü, 20-60 cm yüksekliğinde, üstte dallıdır. Yapraklar dönüşümlüdür, çok sayıda küçük ve dar dilime iki kez sabitlenmiş şekilde kesilir. Bu nedenle, K. Linnaeus tarafından verilen önce Latince ve daha sonra Rusça, kelimenin tam anlamıyla çevirisi olarak, mille - bin yaprak - yaprak.

Bu ismin birçok Slav, Baltık ve Cermen dilinde benzerlikleri vardır ve ortak Hint-Avrupa köklerinden gelmektedir. Sapları ve yaprakları çok sayıda kılla kaplıdır. Küçük beyaz, ara sıra pembe, kiraz kırmızısı veya leylak çiçekleri, küçük basit veya çift sepetlerde ve sırayla, sapların tepelerinde corymbose çiçek salkımlarında toplanır. Budama, yan sürgünlerin artmasına neden olur.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Civanperçemi bolca çiçek açar - hazirandan dona. Meyveler Ağustos'tan itibaren olgunlaşır, düz, dikdörtgen, gümüşi gridir. 1000 tohumun kütlesi 0.11-0.15 gr, rizom kordona benzer, ince, dallanmamış köklerle sürünen.

Doğada civanperçemi ülkemizde - hemen hemen her yerde çok yaygındır. Kuru yerlerde büyür: çayırlarda, otlu yerlerde, tarlaların eteklerinde ve sınırlarında, yol kenarlarında, tarla ve bahçe bitkileri arasında bir yabani ot gibi, kenarlarda, çalı çalılıklarında.

Civanperçemi henüz kültüre sokmadık, yeterince doğal rezerv var, ancak bazı ülkelerde evcilleştiriliyor ve süs bitkisi olarak kullanılıyor. Çeşitler bile yetiştirildi, örneğin, koyu pembe renkte çok güzel kalkanlar-çiçek salkımına sahip olan Cerise Queen. Civanperçemi canlı ve kuru buketler, pitoresk diziler ve gruplar oluşturmak için iyidir.

Ek olarak, İngiltere, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD ve diğer bazı ülkelerde, önemli biyolojik olarak aktif bileşikler içerdiğinden bitkisel (tıbbi ve aromatik) bir bitki olarak yetiştirilir: uçucu yağ (% 0.8), betonisin, kolin, kumarin, acılık, flavonlar, aşilinler, büzücüler, organik asitler (formik, asetik, izovaleri).

Civanperçemi yayılımı

Civanperçemi, ilkbaharda tohumlarla yayılır - çalıları, rizom parçalarını (rizom kesimleri) bölerek; yaz aylarında - yeşil kesimler. Tohumlar, istenirse, seyreltmek için, sonbaharda, 0,5 cm derinliğinde oluklarda ekim yapmak daha iyidir Çalılar, ilkbahar veya sonbaharda, Ağustos ayı sonlarında - Eylül başında bölünür. Civanperçemi toprağa iddiasızdır, herhangi bir süzülmüş bahçe arazisi uygundur ve güneşli bir yer istenir. Şifalı bitki tarlalarında civanperçemi 70x30 cm mesafeye yerleştirilir, 4-5 yıl ekim yapılır ve ardından yenilenir.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Civanperçemi - şifacı

Civanperçemin iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, hatta Homeros İlyada'da Truva Savaşı sırasında Aşillerin civanperçemi otuyla arkadaşlarının yaralarını nasıl iyileştirdiğini yazmıştır.

Bu bitki dezenfekte edici, hemostatik ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğu için buna inanılabilir. Dahası, efsane, kendisine K. Linnaeus - Achilles tarafından verilen Latince'deki civanperçemin jenerik ismine de yansımıştır. Tıpta, gölgede ve tavan arasında kurutulan civanperçemi salkımları ve yaprakları kullanılır.

Gastrit, peptik ülser hastalığı, gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları, iç kanama ve ayrıca iştahı artırmak için infüzyon, kaynatma ve ekstraktlar şeklinde kullanılırlar. Kalbin çalışması ve kan dolaşımı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Civanperçemi ayrıca kronik karaciğer hastalıkları için reçete edilen karışımlara da dahildir. Ve kaynatma, diyatez, romatizma, antihelmintik bir ajan olarak ve baş ağrısı için, cilt hastalıklarının tedavisinde endikedir, ayrıca spazmları da rahatlatır.

Dıştan gargara olarak denenir, diş etlerini güçlendirir. Taze civanperçemi suyu verem ve kansızlık ile içilir. Tedavi ederken, en yaygın% 0.05 civanperçemi infüzyonu. Ayrıca doğu tıbbında tümörler için kullanılmaktadır. Parfümeride de hammadde olarak kullanılmaktadır. Ve ayrıca bir böcek ilacı olarak.

Civanperçemin Mutfakta Kullanım Alanları

Ancak ülkemizde çok az insan civanperçenin mükemmel bir zencefilli bitki olduğunu biliyor. Tadı hafif acı, hafif ekşi ve baharatlıdır ve kokusu zayıf olsa da hoş kokulu ve hoştur. Özellikle Avrupa mutfağında sevilir. Orada patates ve sebze çorbalarına, yağlı et yemeklerine ve taze fasulye, gulaş, sebze yahnisi, et suyuna konur. Özellikle civanperçemi oyun veya taklidi ile uyum içindedir.

Yer iminin normu, 4 porsiyon için otun 1/2 çay kaşığı kadar değildir, aksi takdirde yemek çok acı olacaktır. Bazı soslarda ve baharatlı karışımlarda içerik olarak bulunur. Ayrıca belirli peynir türlerinin üretiminde ekşi hamurun içine koyarlar veya soğanla birlikte yemek yerken peynire eklenirler. Jöle ve köpüklere hafif baharatlı keskin bir tat ve aroma vermek için civanperçemi tozu ile tatlandırılır ve aynı amaçla hamur ve kompostolara kaynatma eklenir.

Civanperçemi ayrıca likör ve tentür üretiminde de kullanılmaktadır. Tutarlı ve idareli kullanılmalıdır. Büyük dozlar, deri döküntüsü ve baş dönmesine eşlik eden hafif zehirlenmeye neden olabilir. Dedikleri gibi, ölçülü olarak her şey iyidir. Bu bitkiyi tanımayanlar veya kendileri hasat edecek vakti olmayanlar, eczanelerde satılan civanperçemin kurutulmuş toprak üstü kısmını ondan saplarını çıkarıp, çiçek ve yaprakları öğüterek toz haline getirerek kullanabilirler. Denemenizi tavsiye ederim. Baharat severler kesinlikle civanperçemin enfes lezzetinin tadını çıkaracaklar.

Et suyu: yaprak bitlerine, tahtakurulara, triplere, soğan sineklerine karşı - 800 gr kuru doğranmış çiçekli bitki 10 litre suda 30 dakika kaynatılır. Önceden hazırlayabilir, sıcak süzebilir ve hemen suyla seyreltmeden sıkıca kapatılmış bir kaba boşaltabilirsiniz. Kullanmadan önce her 10 litre et suyuna 40 gr sabun ekleyin.

Çiçeklenme sırasında hasat edilen civanperçemi (yapraklı saplar) bir kaynatma hazırlamak için kullanılır. Büyük bir tencerede, 2,5 kg çiğ veya 800 g kurutulmuş civanperçemi kütlesini iyice ezilmiş halde koyun ve 10 litre su dökülür. Tencere ateşe verilir. Karışım 30-40 dakika kaynatılır. Kaynamış kütle soğutulur ve ardından süzülür. Her 10 litre süzüntü için 50 gr'a kadar sıvı sabun eklenir. Karışım iyi karışıyor.

Kullanın. Hazırlanan çözelti, çeşitli kepçelere, yaygın kulak kepçelerine, yaprak bitlerine, çayır böceklerine, kök soğan akarlarına, salya kuruşlarına ve diğer zararlılara karşı mücadelede püskürtmek için kullanılır. Püskürtme, 3-4 kez (her 3-5 günde bir) bol miktarda olmalıdır.

İnfüzyon: yaprak bitlerine, tahtakurulara, tripslere, ahududu ve frenk üzümü böbrek güvelerine, ahududu safra tatarcıklarına ve sineklere, bektaşi üzümü güvesi ve testere sineğine, frenk üzümü camına, erik ve mukus testere sineğine, elma bal özüne, virgül şeklindeki kınlara karşı - 800 gr kuru ezilmiş bitki, ezilmiş 2 çiçekte, 30-40 dakika sonra 10 litre ılık su ilave edin, 2 gün bekletin, süzün. Kullanmadan önce her 10 litre infüzyon için 40 gr sabun ekleyin.