Patlıcan Tarifleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun: Patlıcan tercihleri, biraz tarım teknolojisi

Yemek pişirme püf noktaları

Dikkatinize birkaç basit ve aynı zamanda çok lezzetli patlıcan tarifleri getiriyorum. Deneyin ve pişman olmayacaksınız.

Kızarmış

patlıcan Patlıcanları uzunlamasına dört parçaya kesin. Sonra tuzla ovalayın ve her iki tarafını bitkisel yağda kızartın. Sıcak olarak servis edin, ince kıyılmış sarımsak serpin ve ketçap serpin.

Ratatouille (Fransız mutfağının ana yemeklerinden biri)

5 domatesi dilimler halinde kesin, 4 orta boy patlıcan yaklaşık 2 cm kalınlığında küpler halinde kesin, 3 soğanı ince ince doğrayın ve her zamanki gibi yağda pişirin, doğranmış patlıcan ve domates ekleyin, defne yaprağı koyun, baharatlar (karabiber, fesleğen, mercanköşk), tuz. Tavayı bir kapakla örtün ve karışımı yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Sonra doğranmış diş sarımsağı ekleyin ve tavayı 5 dakika daha ateşte tutun ve defne yaprağını bitmiş tabaktan çıkarın.

× Bahçıvanın el kitabı Bitki kreşleri Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Bir tencerede

patlıcan Patlıcanları (200 gr) ve domatesleri (200 gr) dilimler halinde kesin, tuzlayın, una koyun ve bitkisel yağda kızartın. Havucu (100 gr) ve soğanı (100 gr) ince ince doğrayın ve bitkisel yağda 2 dakika soteleyin. Tüm sebzeleri karıştırın, bir tencereye koyun, su, tuz, üzerini örtün veya folyo ekleyin ve 20 dakika fırında pişirin. Servis yaparken her tencereye iki ila üç diş ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz ekleyin.

Pirinç ve sebze ile doldurulmuş

patlıcan Patlıcanları (1 kg) uzunlamasına bir tarafa kesin ve etinin bir kısmını çıkarın. Bulgar biberini (200 g) ve soğanı (100 g) ince ince doğrayın. Patlıcandan çıkarılan posayı doğrayın, doğranmış dolmalık biber ve soğan ile bitkisel yağda soteleyin. Bir bardak pirinci durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, ardından kızarmış sebzeler ve tuzla karıştırın. Patlıcanları elde edilen kütle ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema dökün ve fırında pişirin.

Etle doldurulmuş

patlıcan Küçük patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin, bir kaşıkla posanın bir kısmını yarımlardan çıkarın, böylece yarılar "kayık" olsun. Çıkarılan posayı ince ince doğrayın, kıyma, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve fesleğen ile karıştırın. Patlıcan yarımlarını hazırlanan dolguyla doldurun ve fırında pişirin, üzerine domates dilimleri ile süsleyin veya rendelenmiş peynir serpin veya ekşi krema üzerine dökün. Patlıcan dolgusunda, tuz - tadına eşit miktarda et ve sebze bulunmalıdır.