Sıradan Kekik, Yemeklerde Kullanın

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Önceki bölümü okuyun ← Sıradan kekik, tıpta kullanım

Kekik yemek pişirmede kullanımı

Kekik, mercanköşkün yakın bir akrabasıdır, üstelik birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Kekik aroması, kekik ve mercanköşk kokusunu andırır. Kekik tadı ekşi, baharatlı ve mercanköşkten daha yumuşaktır.

Sebze ve mantarların konserve ve tuzlanmasında kullanılır. Kekik yaprakları, birinci ve ikinci balık ve et yemekleri için baharatlı bir baharat yapar, salatalara, çorbalara, pancar çorbasına ekler.

Kvas yapmak için kullanılır (tatlandırmak için). İnsanlar otu çay gibi yapar, şekerlemelerde, kompostolarda ve ravent reçelinde kullanırlar.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Kekik birçok baharat karışımında bulunur. Kurutulmuş ve taze ot, tüm dünyada "kekik" veya "baharat pizza" olarak bilinen bir baharat olarak kullanılır. Kekik, özellikle popüler bir yemek - pizza hazırlarken, İtalyan, Meksika ve İspanyol mutfağında önemli ve yeri doldurulamaz bir rol oynar. Bazı spagetti yemeklerinin hazırlanmasında da yeri doldurulamaz.

Kekik, çeşitli yemeklerin yapımında pişirmede kullanılır. Çiğ sebzelerden, domates soslarından, sebze ve yumurtadan yemekler, çorbalar, kremalı çorbalar, yengeç yemekleri, sosisler, köfte, gulaş, peynirli yemeklerden salatalara ve yemeklere eklenir. Ayrıca et fırında ve ızgarada kavrulurken kullanılır, kuzu ve dana etine ilave edildiği gibi güveçte de kullanılır. Kekiği fesleğen ve karabiberle karıştırmak çok iyidir.

Kekik yaprakları ve çiçekleri salatalık ve domates turşusu için kullanılır. Çiçekler ve genç sürgünler çay içeceği yapmak için iyidir.

Rusya'da, kekik geleneksel olarak kvayı tatlandırmak için kullanılıyordu ve aynı zamanda ev yapımı birada şerbetçiotu takviye etti, bu da ona aroma ve ekşi olmadan uzun süre muhafaza etme yeteneği verdi.

Fransa, Belçika ve Almanya'da kekik, şampanyalı yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.

Kekikli havuç salatası

Havuç - 60 gr, kekik yaprağı tozu - 5 gr (veya taze kekik otları 10 gr), ekşi krema - 10 gr, ksilitol (veya şeker) tadı.

Taze havuçlar ince bir rende üzerine sürülür, kekik tozu ile karıştırılır, ekşi krema ile tatlandırılır, ksilitol veya şeker serpilir.

Kekikli et salatası

Haşlanmış sığır eti - 40 gr, patates - 30 gr, havuç - 20 gr, soğan - 15 gr, konserve bezelye - 20 gr, maydanoz - 10 gr, dereotu - 7 gr kekik tozu - 10 gr (veya taze kekik yeşillikleri - 20 g), mayonez - 25 gr, yumurta - 1 adet, tadı tuz.

Haşlanmış dana eti, haşlanmış patates, haşlanmış havuç, soğan, yeşil bezelye, maydanoz ve dereotu, doğranmış haşlanmış yumurta, kekik otu tozu. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Kekikli yabani ot salatası

Karahindiba yaprakları - 60 gr, ısırgan otu - 20 gr, büyük muz - 20 gr, kekik - 15 gr, ekşi krema 15-20 gr, tadı tuz.

Tuzlu suya batırılmış karahindiba, ısırgan otu, muz ve kekik yaprakları ince ince kıyılır. Karıştırın, tuz ve ekşi krema ile baharatlayın. Bir garnitürün ayrılmaz bir parçası olarak veya bağımsız bir yemek olarak et veya balıkla servis yapın.

Duyuru panosu

Satılık Yavru Kedi Satılık Satılık atlar

Kekik çorbası

Zayıf tavuk suyu - 300 ml, havuç - 20 gr, patates - 30 gr, karnabahar - 30 gr, soğan - 15 gr, krema - 40 gr, irmik - 1 yemek kaşığı, kekik yaprağı - 15 gr, tadı tuz …

Et suyu havuç, dilimlenmiş karnabahar, patates, soğan ile tatlandırılır ve yumuşayana kadar kaynatılır, doğranmış kekik yaprakları, irmik ve krema ile tatlandırılır. Pişene kadar pişirin.

Kekik pirzola

Kıyılmış pirzola - 200 gr, kekik otu tozu - 10 gr, bitkisel yağ - 20 gr, tadı tuz ve baharat.

Pirzola kesmek için hazırlanan kıyma, kekik tozu ile tatlandırılır ve tekrar karıştırılır. Pirzola halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Sebzelerle servis edilir.

Kekikli sütte kabak

Kabak - 10 gr, süt - 100 gr, irmik - 10 gr, tereyağı - 10 gr, ksilitol (veya şeker) - 7 gr, kekik otu tozu - 10 gr, tadı tuz.

Kabak soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve az miktarda suda yumuşayana kadar kaynatılır, ardından patates püresinde kabak dilimi ile yoğrulur. Sonra sütü dökün, her şeyi kaynatın, irmik dökün ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden önce tereyağı ve kekik tozu ekleyin. Biraz tatlandırarak masaya yulaf lapası servis edin.