Hindiba Kullanımı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

1. bölümü okuyun ← Tarım teknolojisinin özellikleri ve hindiba türleri

Zekayı zorlamak

1. Kasım'dan Nisan'a kadar harcama, süre: 20-30 gün.

2. 35-45 cm yüksekliğinde drenaj deliği olan bir kap (kutu, saksı).

3. Kabın içine 10 cm'lik bir toprak alt tabakası (turba, kum) dökün, 15-25 cm eşit uzunluktaki kök bitkileri birbirine sıkıca koyun (alttan kesilmiş), büyüme noktaları aynı seviyede olmalıdır; bol su ile toprakla örtün. 15 … 18 ° C sıcaklıkta karanlık bir yere (bir kap veya opak bir malzeme ile örtün) yerleştirin.

4. 15-20 cm uzunluğunda lahana başlarının hasat edilmesi.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Hindiba rozetlerini beyazlatmak

Hasattan 15-20 gün önce yapılır.

Kuru havalarda, rozetin yapraklarını yukarı kaldırın ve dikkatlice bağlayın; bitkiyi ters çevrilmiş bir saksı ile (havalandırma gereklidir) veya opak, nefes alabilen bir malzeme ile kaplayabilirsiniz. Çok dikkatli sulayın.

Zararlılar, hindiba hastalıkları

Hasar durumunda kimyasal arıtma neredeyse imkansız olduğundan, önleme yapılmalıdır: hastalıklara ve zararlılara dayanıklı bitki çeşitleri; bitkileri sıkıca dikmeyin; ürün rotasyonunu gözlemlemek; mahsullerin kombinasyonunu hesaba katın; zamanla etkilenen bitkileri uzaklaştırın; su idareli (ilk dönemde - serpiştirerek, sonra - sıralar arasında), kök boğazı ve yapraklar kuru olmalıdır.

Hastalıklar: gri çürüklük, tüylü küf, pas, siyah bacak, viral hastalıklar.

Zararlılar: kök akarı, yaprak bitleri, tel kurtları, kepçe, sümüklü böcek.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Hindiba kullanımı

Hindiba kökleri, halk tıbbında ve yemek pişirmede kullanılan yüksek kaliteli alkoller elde etmek için içecek yapımında (kahve ikamesi, ikame) kullanılabilir. Hindiba yapraklarının tıbbi ve besin değeri vardır.

Bitkinin hemen hemen tüm kısımları tıbbi amaçlar için kullanılır: kökler, yapraklar, saplar, çiçekler. Hindiba yaprakları A, C ve K vitaminleri, B grubu vitaminleri (B ₁, B ₂, folik asit - B ₉), PP (niasin), karbonhidratlar (inulin), proteinler, tanenler, lif, fruktooligosakkaritler (prebiyotikler), beta içerir. karoten; eser elementler (potasyum, kalsiyum, demir, kükürt, magnezyum, fosfor, bakır, manganez, çinko, sodyum, selenyum); intibin (acı bir tat verir).

Yukarıdaki maddelere ek olarak, hindiba radicchio yaprakları antosiyanin içerir.

Hindiba köklerinde en önemlileri inülin değerine sahip olan mikro elementler intibin, proteinler, pektin, sakızlar, yağlar, A, C, B ₂, E, PP, tsikorin, kolin, tanenler, organik asitler ve karbonhidratlar içerir.

Hindiba müstahzarları çok çeşitli terapötik etkilere sahiptir ve antiinflamatuar, idrar söktürücü, kolinerjik, antimikrobiyal, büzücü, iştahı uyarıcı, sindirimi iyileştirici, hepatoprotektif, metabolizmayı düzenleyici, kan bileşimini normalleştirici, yara iyileşmesi, yatıştırıcı (yatıştırıcı) olarak kullanılır, tonik.

Şu anda, bazı ülkelerde (örneğin Yeni Zelanda'da) hindibanın antelmintik özellikleri üzerine çalışmalar devam etmektedir.

Hindiba köklerinden yapılan bir içeceğin iyileştirici özellikleri vardır, kalbin çalışmasını kolaylaştırır, sindirimi iyileştirir, metabolizmayı düzenler, sinir sistemini rahatlatır (uykusuzluğu ve yorgunluğu giderir) ve canlandırır. Bu içecek, kahvenin kontrendike olduğu kişilere mükemmel bir ikame olarak önerilebilir. Kahveyi andıran karakteristik rengi ve kendine has aroması, inülin ve fruktozun karamelizasyonu sırasında hindiba köklerinin kavrulması sırasında oluşan içeceğe chicoreol verir.

Mağazalarda hindiba köklerinden toz veya şurup halinde çeşitli katkı maddeleri (kahve, arpa, çavdar, yulaf, baharat, bal, meyve ve çilek) ile veya onlarsız hazır hazır içecekler satın alabilirsiniz.

İçeceği hazırlamak için, bitkinin yer üstü kısımlarının sararması ve solması durumunda (Eylül - Kasım aylarında) sonbaharda kökleri hazırlamanız gerekir. Bir bahçe dirgeniyle kökleri kazın, zeminden iyice temizleyin, soğuk akan suda iyice durulayın, çürük saplardan, küçük köklerden, doğrayın (uzunlamasına veya ince daireler halinde kesin). Daha sonra kökleri fırında kahverengi olana kadar kurutun (iyi kurutulmuş kökler kolayca kırılır ve ufalanır), bir kahve değirmeni içinde öğütün. Sonuç olarak, doğal kahve gibi demlenebilen kahverengi veya gri-kahverengi bir toz elde etmelisiniz. Bir içecek hazırlamak için bir bardağa 1-2 çay kaşığı hindiba koymanız, sıcak su dökmeniz, tadına göre şeker, süt veya krema eklemeniz gerekir.

Yaygın hindibanın kullanıldığı hastalıklar

Kullanım endikasyonları	Dozaj formu
Sindirim sistemi hastalıkları: iştahsızlık, dispepsi, kolit, kolelitiyazis, hepatit ve siroz, iskorbüt	Köklerin kaynatılması (infüzyon), çiçeklerin infüzyonu
Boşaltım sistemi hastalıkları (böbrekler): nefrit, sistit	Köklerin kaynatılması (ve tentürü), çiçeklerin infüzyonu
Kardiyovasküler sistem hastalıkları (kardiyak aktiviteyi iyileştirir): hipertansiyon, taşikardi, ödem	Çiçeklerin infüzyonu, kaynatma ve kök infüzyonları
Merkezi sinir sistemi hastalıkları: yorgunluk, uykusuzluk, histeri, artan sinirsel sinirlilik	Kök ve yaprakların kaynatılması (ve infüzyonu), çiçeklerin infüzyonu
Kan sistemi hastalıkları: anemi (anemi), dalak hastalıkları	Taze meyve suyu, kök ve yaprakların kaynatılması
Metabolik bozukluklar: vitamin eksikliği, gut	Kök içeceği, çiçek infüzyonu
Deri hastalıkları: kızarıklık, akne, çıbanlar, cerahatli ve kronik yaralar, ülserler, apseler, egzama, zayıflık, nasır	Dışa doğru losyonlar, dik et suyu, köklerin tentürü şeklinde
Genel tonik, canlandırıcı, tonik	Kök içeceği

Hindiba ile yemekler

Hindiba içeren yemekler çeşitli ulusal mutfaklarda önemli bir rol oynar: Belçika, Hollanda, İspanyol, İtalyan, Yunan vb.

Maalesef marketlerimizde salata hindiba bulmak çok nadirdir. Yapraklarından ve köklerinden yapılan besinlerin düzenli tüketimi iştahı artırır, sindirim sürecini uyarır, kalp aktivitesini artırır, kan yapısını iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Hindiba çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir, hepsi hayal gücüne ve lezzet tercihlerine bağlıdır. Hindiba kökleri ve yaprakları haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış, içi doldurulmuş, çorbalara, baharatlara, vitamin yeşil salatalara ve salata sosu eklenebilir.

Hindiba, balık ve et yemekleri için mükemmel bir garnitür olabilir: kaynar tuzlu suda kaynatılır (15 dakika); süt (ekşi krema) sosunda haşlanmış; soğan veya sarımsak ile kızartılır.

Hindiba kökü ve yapraklı yemeklere çeşitli ürünler eklenir: peynir, yumurta, jambon (kıyma, ezme), maydanoz, kereviz, ceviz ve fındık, bezelye veya fasulye, pancar, havuç, avokado, salatalık (tuzlu veya taze), acılığı etkisiz hale getirmeye yardımcı olan baharatların (kekik, adaçayı) yanı sıra meyveler ve meyveler (narenciye, ananas, şeftali, incir, elma, armut ve üzüm).

Hindiba ile yemekler mayonez, ekşi krema, beşamel sosu, hardal, sirke ile tatlandırılabilir; meyve salataları (Fransa, Belçika'da popüler) - yoğurt.

Aşırı acıyı gidermek için hindiba yapraklarını soğuk tuzlu suya 30-40 dakika koyabilir veya 1-2 dakika kaynar suya batırabilirsiniz.

Veteriner

Hindiba, evcil hayvanlar ve kuşlar için değerli bir yem bitkisidir. Kediler ve köpekler için endüstriyel yiyeceklerde hindiba özü, fruktooligosakkarit (prebiyotikler) kaynağı olarak eklenir. Hindiba, süs kemirgenleri için yem karışımlarına da dahildir.

Hindiba, yüksek miktarda vitamin, eser element ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içeren, soğuğa dayanıklı, kuraklığa dayanıklı iddiasız bir bitkidir. Umarım yakın gelecekte Rusya'da yeterince tanınır ve yaygın bir şekilde dağılır.