Strelna'daki Petrovsky Sebze Bahçesi Birçok Bitkiyi Ruslara Açtı

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Tarihi Petrovsky sebze bahçesi yeniden canlandırıldı

Eylül ayında, muhteşem saray ve park kompleksi "Peterhof" 300. yılını kutladı. Peter I tarafından kurulan ülke imparatorluk konutu sitesinde, Devlet Müze-Rezervi var. Özel değere sahip ulusal bir nesne statüsüne sahiptir, dünyanın en büyük müzeleri ile eşittir ve Rusya'da en çok ziyaret edilen federal anıtlar sıralamasında ilk sırayı işgal eder.

Peterhof, yaratıldıkları görüntü ve benzerlik bakımından Versailles'ı bile geride bırakan çeşmeleriyle ünlüdür. Yaklaşık yirmi tane olan müzeler daha az ünlü değil. Bunlardan biri, tarihi yerinde - Strelna'da, Peter I'in geçen sarayının topraklarında yeniden yaratılan Petrovsky sebze bahçesi. Strelna'daki Peter I Sarayının kıdemli bahçıvanı Elena Mikhailovna Kuzmenko, büyüleyici bir şekilde etrafına geziler düzenliyor. 300 yıldır büyüyen Rus sebzesi hakkında. Genellikle turistler, bahçelerinde ve sebze bahçelerinde sebze yetiştiriciliğinin asırlık yöntem ve teknolojilerini uygulamak için notlar alırlar. Petrovsky bahçesinde yazdığım notları, aralarında çok sayıda bahçıvan olan Peter'ın takipçileri olan derginin okuyucularının dikkatine getiriyorum …

Sarayın yakınındaki bahçeye giderken, sebze slaytlarıyla süslenmiş seramik Hollanda vazolarına dikkat ediyorum: süslü balkabağı, kabak, kabak. Hız trenleri modası, Versailles'da onlara bakan Peter I tarafından Rusya'ya getirildi. Buna karşılık, Fransa Kralı XIV. Louis, sebze ve meyve slaytları için antik modayı sürdürdü. Modern müze bahçıvanları güzel bir geleneği yeniden canlandırdı. Petrovsky sebze bahçesinde çok renkli, olağandışı şekilli kabak, kabak, balkabağı hasadı olgunlaştığında, Peter I sarayının yakınında ve Aşağı Park'ta - dona kadar tutulduğu Monplaisir yakınlarında vazoları süslemek için kullanılırlar.. Elena Mikhailovna, Monplaisir'de sebze tepelerini gören Hollandalıların onları aptal yerine koyduğunu söylüyor - gerçek insanlar için inanılmaz derecede güzeller. Misafirleri caydırmak için bir balkabağı kurban etmeleri, kesmeleri ve denemeleri için kâfirlere vermeleri gerekiyordu.

Yeniden oluşturulan sebze bahçesindeki ilk yatak 1999'da atıldı. Ve başlangıçta bahçe, saray kompleksinin güney ovasında 1711'de yapıldı. Sarayla eş zamanlı olarak sarayın ihtiyaçlarını tam anlamıyla karşılayacak ekonomik hizmetler sunuldu: balık yetiştirilen göletler, sebze bahçesi, meyve bahçesi. Sebze bahçesi sadece birkaç metre Karpiev Göleti'ne ulaşmadı. Suyu sebzeleri sulamak için kullanılıyordu ve bahar geceleri gün içinde ısınan göletten yükselen sis, dondan koruyarak bahçeyi bir battaniyeyle kapladı. Bir sebze bahçesi için bir yer seçen yaratıcıları, içinde uygun koşullar olacağını öngördü. Kuzeyden yataklar 3,5 metre yüksekliğinde bir terasla örtülür ve kuzeybatı rüzgarları oraya ulaşmaz.

Sebze bahçeleri de dahil olmak üzere ev hizmetleri geleneği Rus'dur ve Peterhof GMZ'nin Yukarı Bahçesi ve Aşağı Parkı'ndaki Fransız düzenli tarzı bile orada olan sebze bahçelerini dışlamadı: Yukarı Bahçede bir sebze vardı Baharatlı mahsuller bahçesi, Aşağı Bahçede bir meyve bahçesi vardı. Ve her ikametgahın, sebze ve meyvelerin yetiştirildiği ve masaya servis edildiği en az küçük bir arazi parçası vardı.

Peter I ahşap saray kompleksi, 18. yüzyılın bir Rus malikanesini ve bir Fransız düzenli bahçesini birleştirdi. Saray bölgesinin üst kısmında, içinde halı bitkilerinin bulunduğu, kızamıkla çerçevelenmiş katı geometrik parterler vardır: güzel gümüş deniz cineraria, mavi ageratum, uçuk pembe begonya, beyaz ve mavi Hollanda seramik vazolarının güzelliğini vurgulamaktadır. sesleri. İçlerinde, Büyük Petro zamanlarında olduğu gibi, sonbahar çeşme festivali için kendi bahçelerinden sebzeler ortaya çıkıyor.

Yeniden canlanan Petrovsky sebze bahçesi, iki hektarlık tarihi alanını kaplar. Petrine öncesi dönemde bilinen mahsuller (şalgam, lahana, pancar, havuç, kuzukulağı, ravent) ve Peter döneminde ortaya çıkan mahsuller yetiştirir. Efsaneye göre, Peter kişisel olarak ilk patates çuvalını Strelninskaya malikanesine ektim. Buradan patateslerin Kuzeybatıya yayıldığına inanılıyor, ancak bunun kesin bir teyidi yok. Peter'ın patates getirdim ve onları ekmeye çalıştılar ve onları Elizabeth Petrovna hükümdarlığı sırasında - 18. yüzyılın 40'larında ekmeye başladılar. Ancak turplar hakkında güvenle konuşabiliriz - imparatorun kendisi tohumlarını Rusya'ya getirdi. Ve ayrıca - marul salataları. Bütün bu sebzeler Rus topraklarında kök salmıştır. Peter'ın yurtdışında sevdiği enginarlarda durum daha karmaşıktır. Hollanda'daki tavernalardan birinde Rus çarı enginarı tattı. Sebzeyi beğendim ve kültürü eve getirdi.

Elena Mikhailovna, çarın en sulu lahana kütüğü gibi tadı olmayan bir ürünü nasıl sevebileceğini anlayamıyor (yenilebilir kısmı kapalı çiçek salkımlarıdır). Belki de sır, enginarın servis edildiği sosdaydı? Modern bahçıvanların bu kültürü geliştirmesine değer mi, karar vermek onlara kalmış, ama önce ustayı dinleyelim. Elena Mikhailovna bizi deve dikeni gibi görünen bitkilerle dolu büyük bir bahçe yatağına götürdü.

- Enginar termofiliktir, anavatanı Akdeniz'dir, bu yüzden onu büyük bir at gübresi yastığında yetiştiriyoruz. Tesis, en az + 15 derecelik bir gece sıcaklığına ihtiyaç duyar. Doğada, bir enginar 15 yıla kadar tek bir yerde ve iklimimizde - bir mevsimde büyür. Fideler için enginar tohumları 20 Ocak'ta, bitkiler 10 Haziran'dan sonra toprağa ekilir. Tüm agroteknik zorluklara rağmen, 19. yüzyılın ortalarına kadar St. Petersburg'un eteklerinde enginar büyük miktarlarda yetiştirildi ve hatta ihraç edildi.

Bu bitkiyi yetiştirmek isteyenler için ona nasıl sıcacık bir bahçe hazırlandığını anlatıyorum. Petrus zamanında 50-70 cm çapında bir hendek kazılmış, içine taze at gübresi serilmiş ve üzerine fidelerin dikildiği 20 cm toprak dökülmüştür.

Büyük Peter döneminde, sebze bahçesi tamamen faydacı bir amaca hizmet etti - kraliyet masasına meyve sağladı. Şu anki dekoratif - bir çiçek bahçesi. Bitki kombinasyonları içinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yataklar, iki iç sıranın pancar tarafından işgal edildiği ve kıvırcık maydanozun çerçevelediği harika görünüyor. Kırmızı lahana ve beyaz lahana mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir.

Parklarda kullanılan en eski bitkilerden biri olan birçok mineçiçeği var. Mavi, pembe, beyaz, kırmızı ve sarı renklidir. Mineçiçeği, estetik amacının yanı sıra soyluların ketenleri için parfüm olarak kullanılmıştır. İklimimizde donan şimşir ağacı yerine, bahçenin çevresine kızamık dikilir. Sonbaharda yeşil "perdesi" parlak turuncu renklerle boyanır.

Peter'ın yönetiminde bulunmayan türler de dahil olmak üzere birçok lahana var, ancak ünlü bir mucit olduğu için yenilikleri bahçesinde gördüğünde takdir ederdi. Elena Mikhailovna, lahananın kök sebze versiyonuna dikkat çekiyor - alabaş. C vitamini içeriği açısından limondan aşağı değildir. Çeşitlerinden birinin "kuzey limonu" olarak adlandırılması tesadüf değildir. Bu arada, lahana, ustanın en sevdiği bitki, şarkısı. Bu sebzenin inanılmaz derecede güzel olduğunu düşünüyor. Bahçede geleneksel beyaz lahanadan dekoratif olana kadar birçok çeşit ve çeşitte lahana yetiştirilir. Coral çeşidinin ajur şapkaları, usta bir dantel ustası tarafından dokunmuş gibi görünüyor. Sonbaharda, birçok bitki çekiciliğini yitirdiğinde, çiçeklerin parlaklığını kazanmış olan süs lahanaları - mor, pembe …

Kuzukulağı, soğan, Peter'ın zamanında geleneksel sebze mahsulleriydi. O zamandan beri yeni soğan çeşitleri ortaya çıktı. Yeşilden bronza ve çeşitli yaprak şekline sahip birçok salata - oluklu, lahana, kıvırcık. Bitkiler sadece renk ve şekil kontrastı ilkesine göre değil, aynı zamanda uygun bir mahalleyi de dikkate alarak birleştirilir - karşılıklı olarak faydalı uyumluluk.

Elena Mikhailovna, "Petrovsky" adlı bir vitamin salatası tarifi paylaşıyor. Bilge atalarımız erken ilkbaharda ısırgan otu, rüya, karahindiba, sarı çekirdeksiz beyaz papatya çiçeklerinin genç bitkilerinden hazırladı.

Kışın, tarihi sebze bahçesindeki çalışma durmuyor: ağaçlar ve çalılar budanıyor, fideler ocaktan beri yerel seraya ekiliyor ve arşivde çalışıyorlar. Elena Mikhailovna, arşiv belgelerinde, bahçede kesinlikle düzenlenecek bir çilek bahçesinin açıklamasını bulduklarını söylüyor. Okuyucular kendi sitelerinde bir tane oluşturmayı deneyebilirler. Bir parke taşı döşemesi yapıldı, üzerine bahçe çileklerinin ekildiği bir yatak döküldü. Her iki tarafta, gündüzleri ısıtılan ve geceleri ısı veren büyük parke taşlarının kenarları bırakıldı.

Elena Mikhailovna Kuzmenko, Peter I'in aynı zamanda Rusya'da sabit arıcılığın da öncüsü olmasıyla bahçede yuva yapan arı evlerinin sergilenmesini açıklıyor. Batı Avrupa'ya seyahat ederken 32 kovandan oluşan bir koleksiyon topladı. Bunlar Hollanda saman kovanları, Fransız kafesleri, İngiliz cam kovanlarıydı. Onları Strelna'ya getirdiğinde, köylüler onları gördüler ve arı evinin kendi versiyonlarını yarattılar - bir yuva kutusu. Kış için evler kütük kulübesine getirildi. Bahçede mankenler var, aksi takdirde arılar insanların çalışmasına ve gezi yapmasına izin vermezdi.

Zararlıların istilası nedeniyle bu yaz elverişsiz geçti. Ortaya çıkabilecek tüm turpgiller zararlıları ortaya çıktı. Onlarla tarihi bahçede eski moda, çevre dostu yöntemler kullanarak savaştık. Karahindiba, sarımsak demlediler, birkaç gün dolaşmalarına izin verdiler, sonra çamaşır sabunu eklediler ve bitkilere bu solüsyonu uyguladılar.