Video: Hanımeli Tarifleri
2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54
Hanımeli meyveleri taze olarak tüketilir, ancak onlardan pek çok lezzetli hazırlık yapılır. Meyvelerin faydalı niteliklerini korumaları için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir.
Şekerle ezilmiş hanımeli : 1 kg hanımeli meyvesi için 1 kg toz şeker alın. Gerekirse, meyveler yıkanır, daha sonra kurutulur ve şeker eklenip karıştırılan homojen bir kütle elde edilene kadar yoğrulur. Daha tam bir şeker çözünmesi için karışım 50 … 60 ° C'ye kadar ısıtılır, ancak daha yüksek değildir. Daha sonra cam kavanozlara serilir ve polietilen kapaklarla kapatılır. Serin yerde saklayın.
Hanımeli reçeli: 1. yöntem: 1 kg hanımeli için 1,2 kg şeker, 1-2 gr sitrik asit gerekir. Hanımeli meyveleri sıcak (80 ° C) şurup ile dökülür ve 4-5 saat bekletilir. Daha sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişirin ve 5-8 saat daha bekletin. Bu 2 kez daha tekrarlanır. Pişirme bitmeden sitrik asit eklenir.
2. yöntem: 1 kg çilek için - 1 kg şeker, 1-2 g sitrik asit. Hanımeli meyveleri kaynar şurupla dökülür ve 5 dakika kaynatılır, ardından 6-8 saat bekletildikten sonra yumuşayana kadar kaynatılır. Pişirme bitmeden sitrik asit eklenir. Reçelin tadı yaban mersini gibi ama daha keskin: daha aromatik ve yumuşak.
Hanımeli kompostosu: Şurup hazırlayın: 1 litre su için - 300-400 gr şeker.
1. yöntem: hazırlanan meyveler kavanozlara yerleştirilir ve kaynar şurup ile dökülür. Kapaklarla kaplı kavanozlar 85 ° C sıcaklıkta pastörize edilir: yarım litrelik kavanozlar - 5-7 dakika, litrelik kavanozlar - 10-12 dakika. Sonra sararlar.
2. yöntem: komposto şekersiz yapılır. Hazırlanan meyveler kavanozlara konur ve hazırlanan sıcak (80 ° C) hanımeli suyu ile dökülür. Kapaklarla kapatın, pastörize edin: yarım litrelik kutular 10, litre - 15 dakika. Bankalar toparlanıyor.
Hanımeli suyunun sıkılması: Meyveler yıkanır, süzülür ve ezilir. Suyu sıkın, 1 kg posa başına 1-1,5 su bardağı oranında posaya sıcak su ekleyin. 30 dakika demlensin ve tekrar sıkın. Sıkılmış meyve suyu ile birleştirin. Tüm sıkılmış meyve suyu kavanozlara dökülür ve 85 ° C sıcaklıkta pastörize edilir: yarım litrelik kavanozlar - 15 dakika, litrelik kavanozlar - 20 dakika. Bankalar toparlanıyor. Kullanmadan önce suyu% 25 şeker şurubu ile tatlandırılır.
Hanımeli şurubu: 1 kg çilek için - 2 kg şeker. Hanımeli meyvelerinden taze sıkılmış meyve suyu sıcak (80 ° C) şeker şurubu ile karıştırılır, soğutulur, buzdolabında 6-8 saat bekletilir. Daha sonra ortaya çıkan film çıkarılır ve şurup şişelenir. Serin yerde saklayın.
Bu harika ve sağlıklı bitkinin başarıyla yetiştirilmesini ve meyvelerinin tadını çıkarmanızı dilerim.
Önerilen:
Weigela, Yasemin, Hanımeli Ve Diğer çalılar
Süs çalıları olmayan bir banliyö bölgesi hayal etmek zor. Weigela'nın pembe köpüğü, kartopu çiçek salkımının hafif şiddeti, chubushnik'in bal aroması - bunların hepsi, değiştirilecek hiçbir şeyin olmadığı ve karıştırılacak hiçbir şeyin olmadığı yaz başlangıcındaki zevklerdir
Hanımeli: Dikim, Budama, Hastalıklar Ve Zararlılar
Hanımeli dikme yeri aydınlatılır, çünkü doğada orman sırlarında, açıklıklarda, bataklıkların eteklerinde büyür. Kumlu topraklar uygundur ve alçak sulak alanlar kabul edilebilir. Ancak ideal seçenek, asitliği pH 4,5-7,5 olan chernozemlerdir
Mavi Hanımeli çeşitleri
Şimdi Rusya'da, amatör bahçıvanların büyük ilgisini çeken 50'den fazla hanımeli çeşidi yetiştirildi. Uzak Doğu'dan orta Rusya'ya, Kuzey-Batı'ya ve diğer bölgelere getirilen ilk hanımeli çeşitleri yaygınlaştı. Bunlar arasında Uzak Doğu Deney İstasyonu çeşitleri - Golubinka, Dolphin ve Kapel, I.'den sonra adlandırılan Sibirya Bahçe Bitkileri Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nün Bakcharsky destek noktası çeşitleri bulunmaktadır. M.A. Lisavenko - Tomichka, Bakcharskaya, Vasyugan, Mavi Mil, Mavi Kuş
Hanımeli Büyüyor. Hanımeli'nin Iyileştirici özellikleri
Yenilebilir hanımeli, oldukça dekoratif, bir buçuk ila iki metreye kadar kısa, çok yıllık bir çalıdır. Mayıs ayının ikinci yarısında çiçek açar - Haziran başı. Meyveler Haziran ayı sonlarında - Temmuz ayı başlarında olgunlaşır. Bu, enlemlerimizdeki en eski olgun meyve kültürüdür
Bahçedeki Dikey Nesneleri Süslemek Için Kıvırcık Hanımeli
Kıvırcık hanımeli, büyüme özellikleri ve budama yöntemleri bakımından farklılık gösteren iki gruba ayrılır. İlk grubun bitkileri, örneğin hanımeli, hanımeli veya keçi (lonicera), yıllık büyümelerde yaprakların dingillerinde çiçekler oluşturur