Pırasa Tarifleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

← "Bir apartman dairesinde büyüyen pırasa fidanı" başlangıcını okuyun

Mutfak lezzetleri

Gözünüzü ulusal yemek kitaplarına çevirirseniz, o zaman birçok pırasa yemeği var. Çoğu soğanda bulunan aşırı keskinlik ve acılık olmadan çok zengin bir tada ve baharata sahiptir. En basit ve en hızlıdan başlayıp tariflere göre muhtemelen en az iki gün pişirilebilen egzotik lezzetlerle bitiyor.

Örneğin, Moskova restoranlarından birinde "Pırasalı somon böreği ve kırmızı havyar ve ekşi krema soslu karabuğday krepleri" ne dersiniz? Ben şahsen, bu yemeği herhangi bir fiyata pişirmeyeceğimi hemen anladım. Bu nedenle size daha hızlı ve daha basit bir şey vereceğim. Bu arada, herhangi bir sebze, et veya balık yemeğine güvenle pırasa ekleyebilirsiniz: yemeğin tadı yalnızca iyileşir.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Haşlanmış pırasa

Pişmiş pırasayı yaklaşık 4 cm'lik dilimler halinde kesin, bir tencerede bitkisel yağı eritin (pişirmenin sonunda biraz tereyağı ilave etmek daha iyidir), pırasayı koyun ve karıştırın. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kapalı çok düşük ateşte pişirin. Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Örneğin normal patates püresine ek olarak iyi çalışır.

Türk pırasa

Büyük bir soğanı doğrayın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra 400 gr pırasa ekleyin, parçalara bölün, 1/4 litre tavuk veya et suyu dökün ve yarı pişene kadar kapağın altında pişirin. Daha sonra soğana 100 gr pirinç ekleyin ve kısık ateşte üstü kapalı olarak pişene kadar kaynamaya devam edin. Ardından tadına bakmak için tereyağı ve tuz ekleyin.

Patates ve pırasa püresi çorbası

500 gr patates, 5 pırasa sapı, 3 su bardağı et suyu, 1,5-2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. tereyağı, son pansuman için 2 yumurta sarısı ve yarım bardak süt.

Pırasayı doğrayın, yağda hafifçe kızartın, soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin, 3 bardak et suyu dökün, tuz ekleyin ve 25-30 dakika pişirin.

Haşlanmış patatesleri et suyuyla süzgeçten geçirin, sıcak süt ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce çorbaya tereyağı ve sütle karıştırılmış yumurta sarısı ekleyin. Krutonları ayrı olarak servis edin.