Havuçların Iyileştirici özellikleri

2024 Yazar: Sebastian Paterson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:54

Doktor havuç - iyi bilinen bir kök sebzenin tıbbi özellikleri

Bahçe yatağının olmadığı, hatta havuçlu iki kişinin bile olamayacağı bir bahçe arsası veya kırsal sebze bahçesi yoktur. Lezzetli sulu kökleriyle ünlü olan bu bitki, insanlar tarafından biliniyor ve çok eski zamanlardan beri onlar tarafından yetiştiriliyor. Ve bu anlaşılabilir bir durum.

Havuç, Umbrella ailesine aittir. Bu mahsulün iki çeşidi vardır: yabani havuç (Daucus carota) ve tohum havuç (Daucus carota sativus).

Yabani havuçlar doğal koşullarda büyür, kök mahsulü yenemez ve ekim havuçları, hayvan yemi için yetiştirilen yem havuçlarına ve sofralık havuçlara bölünür, bahçıvanlar ve yaz sakinleri tarafından tüketilmek üzere yetiştirilir.

Havuç lezzetli ve sağlıklıdır. Modern çalışmalar, parlak turuncu köklerinde (şimdi farklı renkte kökler var - kırmızı, beyaz, sarı ve hatta mor ve havuçların turuncu ve kırmızı renginden, antosiyaninlerin sorumlu olduğu kanıtlanmıştır. mor renk için ve sarı ve beyazın kökleri sulu ve şeker açısından zengindir) insan vücudu için yararlı birçok madde içerir: içindeki şeker -% 6,5, proteinler, vitaminler - C, E, K, grup vitaminleri B, provitamin A (karoten) ve ayrıca mineral potasyum tuzları, bakır, demir, kobalt, fosfor.

Bahçıvan kılavuzu

Bitki fidanlıkları Yazlık evler için eşya mağazaları Peyzaj tasarım stüdyoları

Artık tüm yıl boyunca bakkal ve süpermarketlerde havuç kök sebzeleri satın alabilirsiniz. Yine de tecrübeli bahçıvanlar ve yaz sakinleri yataklarında havuç yetiştirmeyi tercih ediyor. Tüm hasat yöntemlerinde ustalaşmışlardır. Taze sulu havuçları olabildiğince erken - ilkbaharın sonlarında - yazın başlarında elde etmek için kış ekimini kullanırlar. Bunu yapmak için eriyik suyla dolu olmayan yüksek bir yerde bir yatak hazırlarlar, organik madde ile doldururlar, ekim için 2-3 cm derinlikte oluklar keserler ve Ekim sonunda veya Kasım başında, toprak ilk don tarafından ele geçirildiğinde tohumlar ekilir ve daha sonra verimli toprak veya kompostla kapatılır, turba ile malçlanır.

İlkbaharda, havuçların çimlenmesini hızlandırmak ve kök bitkilerinin daha erken görünmesini sağlamak için uzmanlar, toprağı daha iyi ısıtmak için yatağı bir filmle kaplamayı önermektedir. Daha sonra, ilk sürgünler göründükten sonra, fidelerin havuç yaprağının zarar görmesini önlemek için beyaz yaylı bağ ile kaplanması tavsiye edilir. Ve sonra, ilkbaharın sonlarında - yazın başlarında, ilk kök bitkileri deneyebilirsiniz. Sadece bu şekilde yetiştirilen havuçların uzun süre saklanamayacağını hatırlamanız gerekir - kışa bırakılamazlar, hasattan hemen sonra tüketilmeli veya dondurucuda doğradıktan sonra dondurulmalıdır.

İlkbaharda havuçlar çeşitli amaçlar için ekilir. Bunun için çeşitli çeşitler var, seçim çok büyük: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma, geç olgunlaşma. Bunlardan ilki, taze tüketim için erken hasat (100 gün sonra) vitamin kökü mahsulü almak için ekilir. Popüler ve çok lezzetli çeşitler - Zabava, Karotel. Orta-geç çeşitler 120 günde olgunlaşır. Kışlık depolama için tasarlanmıştır. Vitamin havuç çeşidi burada bilinmektedir. Geç olgunlaşan çeşitlerin olgunlaşması 140 güne kadar sürer. Kökleri kışlık kullanım için yetiştirilir. Son zamanlarda, geç olgunlaşan havuç çeşidi Sonbahar Kraliçesi popüler olmuştur.

Satılık Kuklalar Duyuru panosu Satılık Kuklalar Satılık atlar

Havuç tazedir. Çocukluğunuzu hatırlayın - bahçeden yeni çıkarılan, yıkanmış ve soyulmuş bir havucu ne kadar zevkle çıtırdınız. Çeşitli yemeklerde de iyidir. Çorba veya başka bir yemek için orada soğan ve havuçla kızartıldıklarında mutfaktan sersemletici bir aroma yükseliyor.

Artık neredeyse herkes karotenin ne olduğunu biliyor. Vücuttaki eksikliği metabolik ve sinir sistemi bozukluklarına, bağışıklığın azalmasına neden olur. Birine sorarsanız: bu karoten nerede bulunur? Çoğu insan havuçta cevap verecektir. Gerçekten de havuç, zengin bir beta-karoten (A vitamini) kaynağıdır. Vücudumuzun bu vitamine günlük ihtiyacını karşılamak için iki iyi havucun yeterli olduğuna inanılmaktadır. Doğru, uzmanlar, soğurulması için havuçların bitkisel yağ veya ekşi krema ile yenmesi gerektiğini söylüyor. Karoten vücuda girdikten sonra gözlerimiz, saçlarımız, cildimiz, üreme sistemimiz ve karaciğerimiz için gerekli olan A vitaminine dönüştürülür.

Halk hekimliğinde havuçların uzun süredir emziren annelerde sindirimi iyileştirmek, yaraları iyileştirmek ve süt üretimini artırmak için bir araç olarak kullanılması tesadüf değildir. Ayrıca, halk şifacıları "gece körlüğünün" önlenmesi ve tedavisi için havuç yemeyi tavsiye ettiler. Ve şimdi doktorlar, konjonktivit ve diğer göz hastalıklarını önlemek için gözlerin retinasını güçlendirmek için yemeyi tavsiye ediyorlar. Beta karoten içeren havuç yemek anemiye ve kronik vücut yorgunluğuna yardımcı olur. Apigenin pigmenti, kalp kasının yorgunluğunu hafifletmeye yardımcı olan havuç kökünün çekirdeğinde bulunur.

Çiğ havuçların kan kolesterol düzeylerini düşürerek felç riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Havuç, potasyum ve diğer eser elementlerin içeriğinden dolayı yüksek tansiyon, ateroskleroz, varisli damarlar ve diğer kardiyovasküler hastalıklar için faydalıdır.

Havuç özü, ürolitiyazis ve safra kanallarının patolojilerinin tedavisinde kullanılır.

Havuç köklerinden elde edilen meyve suyu da eşsiz tıbbi özelliklere sahiptir. Düzenli olarak alınması, endokrin sistemin normal çalışmasına yardımcı olur, bu meyve suyu vücudun bronşite, gribe karşı direncini artırır. Ve anjin ile birlikte taze havuç suyu ve ılık kaynamış suyu eşit parçalara karıştırmanız, bu karışımla bir bardağa bir veya iki yemek kaşığı bal ilave etmeniz ve bu sıvı ile boğaz ağrısını durulamanız önerilir. Bu durulama ayrıca stomatite yardımcı olur.

Bilim adamları, bitkinin tüm kısımlarının havuçta, hatta tepelerinde bile faydalı olduğuna inanıyor. Aynı zamanda birçok vitamin içerir, hatta kök sebzelerden daha fazlasını içerir. Ayrıca, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi eser elementler içerir. Genç sulu havuç üstlerinin eklenmesiyle salata pişirmemiz bir şekilde alışılmış değil ve Avrupa ülkelerinde bu amaçlar için bile sebze dükkanlarında satılıyor. Ve üstler isteyerek satın alınır.

Dış ve iç kullanım için kaynatma, taze veya kurutulmuş havuç üstlerinden hazırlanır. Antibakteriyel, antienflamatuar ve antiseptik özelliklere sahip bu et suları yaraları ve kesikleri yıkar.

Havuç kaynatma üstleri

Bunu elde etmek için, bir çorba kaşığı doğranmış kuru veya taze havuç üstleri yarım litre kaynar su ile dökülür, yarım saat ısrar edilir. Daha sonra et suyu süzülür ve amaçlanan amaç için kullanılır. Örneğin, herpes ve stomatit için kullanılır. Uygulama, böyle bir kaynağın doğum sırasında uterus kasılmalarını uyarmak için yararlı olduğunu göstermiştir. Bu durumda her yarım saatte bir 100 ml alınması tavsiye edilir.

Havuç tohumlarının tıbbi faydaları da vardır. Onlardan safra kesesinde taşların çözülmesine yardımcı olan bir kaynatma hazırlanır. Bu et suyu ayrıca bir antelmintik olarak da faydalıdır. Aynı zamanda kan şekerini düşürür.

Havuç tohumu kaynatma

Hazırlanması için üç yemek kaşığı tohum, üç bardak kaynar su ile dökülür ve 10 dakika su banyosuna konur. Daha sonra süzülerek günde 2-3 defa 1 bardak sıcak olarak alınır.

Halk hekimliğinde havuç tohumlarından bir infüzyon ve varisli bacakların tedavisi için bir infüzyon hazırlanır. Bunu yapmak için, bir bardak kaynamış su ile bir çorba kaşığı tohum dökün ve sıvıyı kaynatın. 1-2 dakika kaynatmaya devam edin, ardından iki saat ısrar edin. Böyle bir infüzyonun günde 3 defa 3 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir.

Havuç tohumlarından saflaştırılmış bir kuru özüt "Daucarin" elde edilir. Kullanım endikasyonları, göğüste ve istirahatte veya fiziksel efordan sonra kalp bölgesinde ağrı ile kendini gösteren kronik koroner yetmezliktir. Aynı zamanda "Daukarin" ağrıyı ortadan kaldırır veya önemli ölçüde hafifletir.

Havuç için olası kontrendikasyonlar

Dedikleri gibi, ölçülü olarak her şey iyidir. Ve büyük miktarlarda tüketilen sağlıklı ve lezzetli havuçlar bile bazı insanlara zarar verebilir. Kolit ve enterokolitin yanı sıra peptik ülser hastalığının alevlenmesi, diabetes mellitus (şeker hastalarına haşlanmış havuç kullanmaları önerilir - çiğ olanlardan% 34 daha fazla antioksidan içerirler) ve tiroid beziyle ilgili sorunlar için yenmemelidir. Ayrıca, fazla beta-karoten, bazı kişilerde ellerin ve yüzün sararmasına neden olabilir.

Anatoly Petrov

Olga Rubtsova ve E. Valentinov'un fotoğrafı